伝統的なレシピ

トートドボシュトルタ

トートドボシュトルタ

トップス:卵白を卵黄から分離し、卵白を混ぜ、砂糖を加え、混ぜ続けます。卵黄をスプーンでたたき、卵白に加え、軽く混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを徐々に加えます。ベーキングペーパーでトレイに壁紙を張り、3杯の組成物を取り、ベーキングペーパーにグリースを塗り、中火で予熱したオーブンに約8〜10分入れます。このようにして、私たちは全体の構成を続けます(私は8を得ました)。

クリーム: 卵黄をスプーンまたはフォークで叩き、鍋に入れ、弱火またはスチームバスに入れ、濃いクリームになるまで絶えずかき混ぜます。火から下ろし、砂糖を加え、絶えずかき混ぜてから、すりおろしたチョコレートとバターをよく混ぜます。冷ましてから、上質なクリームになるまで混ぜます

釉薬: 砂糖をスプーン4杯入れた鍋を弱火にかけ、焦げずに少し茶色になるまで混ぜます。

私たちはケーキのシートを取り、湿ったナイフでシートに非常によくグリースを塗り、バターでグリースを塗ります。ナイフの先で層の輪郭を描き、よく押して長い部分を切ります。

各シートにクリームを塗り、最後に焦げた砂糖を加えます。

装飾用: ボウルにオレクリーム、ミルク、ホイップクリームを入れ、固い泡になるまでよく混ぜます。

ケーキをきれいに飾り、数時間、あるいは翌日までそのままにしておきます!