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チェリーハンドパイ

チェリーハンドパイ

店で買ったパイ生地は、これらの甘いタルトチェリーハンドパイの手早く作れます!季節の時期には新鮮なサクランボを使用するか、1年の別の時期には冷凍します。彼らは共有するのが簡単な素晴らしい御馳走です。

写真クレジット:Nick Evans

フリーザーの材料で作る11のレシピに登場

ささいなことですが、私が8歳のころ、両親がガソリンスタンドからチェリーハンドパイをときどき飲み込んでいたときのことを思い出しました。確かにそれは特別なごちそうでしたが、パッケージされたチェリーハンドパイが甘すぎるとわかったので、やがて私はそれを成し遂げました。

しかし、朗報です!私はもう大人になり、自分でチェリーパイを作ることができます。チェリーパイは、甘い風味とタルトの風味のバランスがより良いものです。

手軽にパイを作るためにパフペストリーを使用する

自家製のパイ生地を使用することもできますが、私は近道をして、ハンドパイに冷凍パフペストリーを使用するのが好きです。丸めて成形するのは簡単で、詰め物を保持するのに十分頑丈で(焼くときにどこでも爆発しない!)、焼くと美しい黄金色に変わります。

パフペストリーは事前に解凍する必要があるため、このレシピを作成するときはそれに応じて計画してください!

新鮮なまたは冷凍のチェリー?

サクランボに関しては、冷凍または新鮮なサクランボを使用できます。

新鮮なチェリーを使用している場合は、チェリーピットを必ず削除し、チェリーはそのままにしておきます。それらを半分にカットしないでください。これは、チェリーがより多くのジュースをリークし、ベーキング中にさらに分解するようになります。

冷凍スイートチェリーは、渇望が襲ったときにいつでもより安定して入手できます。フィリングを混ぜる前に完全に解凍してください。

長方形または丸型ハンドパイ?

長方形のハンドパイがお勧めです。つまり、必要に応じて、確かに丸型または半月型のハンドパイを作ることができます。

卵を洗ってパイを磨き、冷凍庫ですばやく冷やし(非常に重要です。この手順により、オーブンで果物が爆発するのを防ぎます)、美しく簡単な自家製のおやつに焼けます。楽しい!

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チェリーハンドパイのレシピ

使用する前に、できれば冷蔵庫で一晩パフペストリーを解凍してください。パイ生地は、カウンタートップですぐに解凍することもできますが、暑い日には、柔らかくなりすぎて作業できないように注意してください。

材料

  • 生鮮または冷凍の甘いサクランボ1ポンド-ピットインしたが、新鮮な場合は丸ごと残し、冷凍の場合は解凍
  • 砂糖1/3〜1/2
  • コーンスターチ大さじ1
  • レモンの皮と果汁
  • 大きな卵1個+大さじ1杯の水
  • 1 17オンスパッケージのパイ生地、解凍
  • 粗い飾り砂糖(オプション)

方法

1オーブンを450°Fに予熱します。 天板に羊皮紙を並べ、脇に置きます。

2チェリーフィリングを作る: ボウルにのせたザルに、さくらんぼ、砂糖1/3カップ、コーンスターチ、レモンの皮、ジュースを混ぜ合わせる。かき混ぜて混ぜ合わせ、15分間放置します。この休憩時間により、ジュースの一部が果物から流れ出て、フィリングが流動性が高すぎないことが保証されます。心配しないで。まだたくさんの桜ジュースが残っています!

15分後に味わい、必要に応じて砂糖を追加します。

 

3パイ生地を広げてカットします。 ハンドパイを作る準備ができたら、パイ生地の一部を広げ、軽く押して均一な厚さにします。 6つの長方形にカットし、羊皮紙を敷いた天板に長方形を置きます。

パイ生地の2番目のシートを一致する部分にカットします。

4ハンドパイを埋める:ベーキングシートの各長方形にチェリーを大さじ2杯ほどスプーンでスプーンでかき、パフペストリーの2枚目の長方形を上に置きます。フォークを使用して、ハンドパイの端をかしめ、シールします。あなたはレシピから6つのチェリーハンドパイを手に入れるべきです。

鋸歯状のナイフで各ハンドパイの上部に2つまたは3つのスラッシュをカットします。卵と大さじ1杯の水を一緒に泡立て器で泡立て、各ハンドパイの上に塗ります。使用する場合は、粗糖をふりかけてください。

  

5パイを簡単に凍結します。 ベーキングする前に、ハンドパイを15〜30分間凍結してフィリングを冷やし、ベーキング中に爆発しないようにします。

パイは完全に冷凍し、ラップでしっかりと包み、焼く前に最大3か月間保管することもできます。

6パイを焼く:パイを冷凍庫から取り出し、オーブンに直接入れます。 13〜15分間焼きます。ハンドパイが美しく焦げ目が付き、膨らむまで、鍋を半分ほど回転させます。

完全冷凍のハンドパイを焼く場合、それらを冷凍庫からオーブンに直接移動できます。ベーキング時間に5〜6分を追加します。

7冷やして、または保存します。 サーブする前にハンドパイを冷まします。冷めたら、残りの手で冷蔵庫に密閉容器を入れて保管します。彼らは数日間保持します。

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