伝統的なレシピ

トマトきゅうりフェタサラダ

トマトきゅうりフェタサラダ

シンプルなチェリーとナシのトマトギリシャ風サラダ、キュウリ、フェタチーズ、エシャロット、ミント、オレガノ。

写真クレジット:Elise Bauer

私はチェリートマトを栽培していますが、サラダにすることはめったにありません。

犯人?

私の貪欲な手!私が庭にいるときに手に取って、キャンディーのように口に入れます。父は同じことを認めています。

一部は実際に台所にそれを作りますが、それから彼らは料理に似たものが何かで作られる前にスナックされます。過去数日間、暑い気候が復活しました。これはトマトの熟成に朗報です。ついに、私が食べた以上の収穫をした日がありました。

収穫前にランチを食べたに違いない、なんてコンセプト!おなかがすいたら食料品を買わないことについて、彼らがあなたに言ったことを覚えていますか?ガーデニングについても同じことが言えます。

トマト、きゅうり、フェタチーズをベースにした簡単サラダです。

庭のチェリーとナシのトマトとキュウリを使い、新鮮なミント、オレガノ、エシャロットを加えました。レモン汁とオリーブオイルをまぶしたもの。カラマタオリーブとルッコラを追加することもできます。

トマトきゅうりのフェタサラダレシピ

材料

  • チェリートマトとナシトマトの2〜3カップ、半分にスライス
  • きゅうりのみじん切り1カップ、皮をむいた(種が苦い場合は種をまく)
  • 1/3カップの崩れたフェタチーズ
  • 大さじ1ミントの葉、薄切り
  • 小さじ1、新鮮なみじん切りのオレガノ
  • レモン汁大さじ1
  • 細かく刻んだエシャロットまたはネギ大さじ2
  • 小さじ2エキストラバージンオリーブオイル
  • 粗塩と挽きたての黒コショウ

方法

トマト、キュウリ、フェタチーズ、タマネギ、ミント、オレガノをそっと混ぜ合わせます。レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウで味を整えます。

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