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ベイクドチキンマリナラ

ベイクドチキンマリナラ

ベイクドチキンマリナラ-パルメザンチーズとパン粉をコーティングしたチキンピースを揚げてトマトバジルマリナラソースで覆い、溶かしたモッツァレラチーズをトッピングします。チキンパルメザンの風味豊かな代替品。

写真クレジット:Elise Bauer

このベイクドチキンマリナラ料理は、母のチキンパルメザンプレートで、チキンピースはパン粉で揚げられ、ソースで覆われ、モッツァレラチーズがトッピングされて焼かれます。

母は薄い胸肉を叩くのではなく、風味豊かな骨なし皮なし鶏ももを使用しています。マリナラのトマトソースに新鮮なバジルをたっぷり加えます。

チキンマリナーラのパスタ料理にパスタと一緒に召し上がれます。とても良い!最高のコンフォートフード。

ベイクドチキンマリナーラレシピ

材料

ソース:

  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 3つのエシャロット、皮をむき、細かく刻んだ
  • にんにく4片、細かく(小さじ4杯程度)
  • 1 28オンスはトマトを粉砕できます
  • 小さじ2杯のオレガノ
  • 小さじ1/4の砕いた赤唐辛子フレーク
  • フレッシュバジルのみじん切り1/2カップ

チキン:

  • 3/4カップのパンくずリスト
  • すりおろしたパルメザンチーズ3/4カップ
  • 小麦粉1/2カップ
  • 大きな卵2個、
  • 骨なしの鶏もも9枚(皮なしまたは皮付き、お好み)、大きい場合は半分に切る
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
  • 3/4カップのすりおろしたモッツァレラチーズ

方法

1ソースを作る: 中火で大規模な鍋にオリーブオイル大さじ2を加熱します。エシャロットを加え、柔らかくなるまでソテを4分ほど炒める。にんにくを加えてもう一分煮る。

トマト、オレガノ、赤唐辛子フレークを加えます。ソースが濃くなるまで約10分煮る。バジルをかき混ぜ、塩こしょうで味を調える。取っておきます。

2鶏肉を焼く: すりおろしたパルメザンチーズとパン粉を浅いボウルに入れます。別のボウルに小麦粉を入れ、別のボウルに溶き卵を入れます。

まず鶏肉を小麦粉に浸し、次に溶き卵に浸し、次にパン粉の混合物に浸します。

3オーブンを350°Fに予熱します。

4ストーブの上で鶏肉を茶色にします。 オリーブオイル大さじ4を、重くて大きな焦げ付き防止のフライパンに入れ、中強火にかけます。

必要に応じてバッチで作業し、黄金色になるまで鶏肉とソテーを加え、片面約4分煮込みます。

5鶏肉をソースとチーズで焼く: オーブンに耐えるサービングディッシュに鶏肉を置きます。鶏肉の上にスプーンソース。モッツァレラチーズをふりかける。

350°Fで10分間焼くか、チーズが溶けるまで10〜20秒間、強火で電子レンジで焼きます。

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