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チキンピカタパスタ

チキンピカタパスタ

チキンピカタはパスタのフルトリートメント!ペンネを調理し、素早くバターソースを作り、それをすべて一緒に組み立てます。この簡単なレモンチキン料理はあなたの子供を驚かせます!

写真クレジット:Nick Evans

チキンブロスを使用した13のクイック&イージーウィークナイトミールに登場

子供に新しいフレーバーを紹介すること(または、慣れ親しんだものから少し変更すること)は、健康的な食生活を育てることに関する私のいつもの目標の1つです。

チキンナゲットは、多くのアメリカの家と同じように、私たちの家では定番です。そのため、私の子供たちは、一口サイズのフライドチキンのアイデアに非常に精通しています。このレシピはそれを手に入れ、少し異なる方法で紹介します:チキンピカタ!

鶏肉を切り刻んでペンネに加えると、子供たちにも親しみやすくなります。最高のチキンピカタを使ったレシピですが、調理が少し簡単です。

チキンピカタとは?

チキンピカタは、オリーブオイルでチキンカツレツを軽くフライパンで揚げる伝統的なイタリア料理です。伝統的に、鶏肉を揚げた後、同じ鍋を使用して、レモン、バター、ケイパーの明るいソースを作り、パスタと一緒に鶏肉の上に提供します。

それは私のお気に入りのイタリアのレシピの1つですが、それは彼らの多くがまだ自分でカットできない巨大な鶏肉であり、ソースが一部の子供が慣れていないかもしれないいくつかの味を持っているので、子供にとって少し難しいかもしれません、ケッパーの塩味など。

チキンピカタを子供に優しくする

鶏の大きな塊を出す代わりに、調理した後に切り刻んでパスタに戻すので、子供たちにとってより親しみやすくなります。

また、チキンにソースをかける代わりに、ペンネパスタと一緒にかき混ぜるので、子供たちは慣れていないかもしれない食材を特定できません。大きなケッパーの山ではなく、時折のケッパーだけを受け取ります。

ペンネの保管と再加熱

このレシピはたくさんの食べ物を作ります!ほぼ確実に残り物があります。ここにいくつかのポインタがあります。

  • できれば鶏肉とパスタを分けて保存することをお勧めします。最終的には、一緒に保管する方が簡単な場合は一緒に保管しても問題ありませんが、パスタと一緒に保管すると鶏肉のクランチが失われることを知っておいてください。
  • 後で再加熱するためにいくつかを保存する予定がある場合は、レシピのすべての鶏肉を切り刻んでかき混ぜないでください。
  • 別々に保存した残り物を食べるときがきたら、350°Fのオーブンで鶏肉を温めるまで、おそらく8分間加熱します。水をかけながら、コンロ上の鍋でパスタをやさしく再加熱します。次にそれらを組み合わせます!

DAD ADD: バターを塗ったイタリアのパン粉!

これらのバター風味のトーストされたパン粉は、ほとんどすべてのパスタ料理によく合い、いくつかの素晴らしいテクスチャーを追加します。チキンピカタの私のお気に入りの部分は、非常に薄いクリスピークラストなので、私は考えました、なぜそのクラストをブレッドクラムの形にしてそれを振りかけるだけですか?

私はこのパパを追加しましたが、私の子供も気に入っています!

レポートカード

喜んで!家族で大ヒットしました。手つかずの伝統的な鶏のピカタを作ったので面白いです。すべてがプレゼンテーションに含まれています!

私の子供は両方ともパスタとチキンの大きな助けを食べ、ケーパーも試しました。私の4歳児はケーパーが本当に好きなので、私は彼が私のことを知っています。評決は2歳の人に出ています。 (Re:ケーパー、Re:パパではありません)。

追加のクレジットとして、私が作った夜に別の家族に夕食を食べさせました。 また この料理を追加しました。だから、それを試した子供たちから4分の4を手に入れました。

ほぼホームランだと思います。

私が次にそれを作ったとき、私は子供たちが私が彼らにミュータントエイリアンの夕食を与えようとしているように振る舞うと確信しています。図を行きます。

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チキンピカタパスタのレシピ

材料

  • 1ポンドのペンネパスタ
  • 3/4カップの万能粉
  • 小さじ1 1/4塩
  • 挽きたての黒コショウ小さじ1
  • 大きな卵2個
  • 厚さ約3/4インチのカツレツにスライスした、骨なし、皮なしの鶏胸肉1 1/2ポンド
  • オリーブオイル1/2カップ
  • 大さじ2バター
  • 小さな白玉ねぎ、さいの目に切った1
  • にんにく2片
  • 鶏だし1/2カップ
  • レモン1個からのジュース(ジュース約3杯)
  • 1/4カップケーパー
  • 1/4カップの新鮮なパセリのみじん切り
  • 塩とコショウの味

DAD ADDの場合:バターを塗ったイタリアのパンくずリスト:

  • 大さじ2バター
  • 2/3カップのイタリアのパン粉
  • 小さじ1/4の塩
  • 挽きたての黒コショウ小さじ1/4

方法

1パスタを調理する: 塩を多めに入れた大きな鍋を沸騰させ、パスタを加えます。アルデンテになるまで、8〜10分、またはパッケージの指示に従って調理します。すくい出してパスタ調理用水を約1/2カップ確保し、パスタを水切りします。取っておきます。

2お父さんを追加–バターを塗ったパンくず:小さなフライパンで、弱火でバターを溶かします。ブレッドクラムを追加し、よくかき混ぜてバターを均等に浸します。

パン粉が茶色になり始めるまで、弱火で約3分調理します。時々かき混ぜて火傷を防ぎます。彼らは完全から迅速に燃えるまで行くことができるので、それらを注意深く見てください。

3 鶏肉を準備する:小麦粉、塩、コショウを浅いボウルで混ぜる。 2番目の浅いボウルで卵を泡立てます。まず鶏の胸肉を卵に浸し、次に小麦粉の混合物でそれらをコーティングします。彼らはそれらに非常に軽いコーティングをする必要があります。鶏肉を皿にのせます。

4鶏肉を炒める:オリーブオイルを中火で大きなフライパンで加熱します。小麦粉を少し振りかけるとすぐに油が焼ける。鶏肉を加え、片面4〜5分(合計8〜10分)調理します。調理された鶏肉を肉の温度計でチェックして、内部温度が165°Fに達していることを確認します。

フライパンから鶏肉を取り出し、料理が終わるまで休ませる。

5ピカタソースを作る: フライパンに大さじ約2杯の油を除いてすべて注ぎ、大さじ2杯のバターを加えます。火を弱めの中火にして玉ねぎとにんにくをスライスする。野菜をかき混ぜ、柔らかくなるまで数分間調理します。

チキンストックとレモン汁を加え、木のスプーンを使って、鍋に付いたものをこすり落とします。

6料理を仕上げる: 調理したペンネをフライパンに追加します。ペンネをレモンバターソースでトスする。鍋が乾燥しているように見える場合は、パスタが乾いていないように見えるように、十分に確保した1/2カップのパスタ調理水を追加します。

鶏肉が少し冷えたら、フライパンで作ったフライパンを大きな塊に切り、ペンネの混合物に戻します。新鮮なパセリとケッパーを飾ります。

7飾り付けして奉仕する: ペンネを温めながらサーブし、各ボウルにクリスピーバターを塗ったイタリアのパン粉をのせます。

この料理は冷蔵庫で3〜4日間保存できます。残り物を残す分を前もって計画できるのであれば、チキンとパスタは別々に保管するのが一番です。さもなければ、ニワトリは水浸しになります。鶏肉を350°Fのオーブンで約8分間再加熱してから、刻んで再加熱したペンネパスタに加えます。

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ビデオを見る: さっと一品鶏胸肉のピカタの作り方How to make chicken pikata (1月 2022).