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チャウメン麺が入った簡単な中華チキンサラダ

チャウメン麺が入った簡単な中華チキンサラダ

この簡単な中国のチキンサラダは、明るい生姜のドレッシングをトッピングし、カリカリの麺をトッピングします。裏庭のパーティーや平日のランチに最適な前菜サラダを作ります。

写真クレジット:Elise Bauer

この中華チキンサラダは、色とりどりでおいしい残り物チキンを使い、すばやく簡単に軽いランチを作ることができます。

サラダドレッシングの作り方

私はいくつかの異なるドレッシングを試して、最終的にこれに落ち着きました。醤油、ライスビネガー(またはライスワインビネガー、同じです)、ショウガ、ニンニク、およびゴマ油のちょうど良いバランスだと思います。

すべてを一緒に泡立て器に入れ、味付けを好みに合わせて調整し、サラダと一緒にトスします。そのまま保管したドレッシングも、少なくとも1週間以上は保持されます。

MAKE-AHEAD TIPS

このサラダをパーティーの前にしたり、昼食にとりたい場合は、鶏肉を調理し、焼きそば麺を除くすべてのサラダ材料を保管容器に集めます。別のジャム瓶にサラダドレッシングの材料を混ぜます。提供する準備ができるまで、すべてを冷蔵庫に保管します。

サーブする直前に、ジャムジャーを振ってドレッシングを合わせ、サラダとトスします。焼きそばをのせて盛り付けます。

好きな中華チキンサラダドレッシングはありますか?コメント欄でお知らせください。

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簡単な中国風チキンサラダとチャウメン麺のレシピ

材料

  • 骨なし、皮なしの鶏胸肉1ポンド、短冊にスライス
  • 大さじ1黒ごま油
  • 大さじ1のキャノーラまたはピーナッツオイル
  • 小さじ1/2の赤唐辛子フレーク
  • 1頭の氷山レタスまたはナパキャベツ、薄切り
  • ピーマン1/2個、薄切り
  • 3-4ねぎ、スライス
  • にんじん、千切り
  • ゆでパックされたコリアンダーの葉1/2カップ、みじん切り
  • 1/2カップのローストピーナッツ
  • チョウメン麺、味わう

ドレッシングについて:

  • 大さじ1醤油(グルテンフリーの醤油を使用してください)
  • 大さじ2の生酢
  • 小さじ1マスタードパウダー
  • おろし生姜小さじ1
  • にんにくみじん切り1片
  • 小さじ1/2の唐辛子フレーク
  • 砂糖小さじ2
  • 大さじ1黒ごま油
  • 1/4カップのピーナッツ油またはキャノーラ油

方法

1鶏肉をソテーする: 大きなソテー鍋で1分間、両方の油を強火で加熱し、次に赤唐辛子フレークを加え、30秒間調理します。

チキンストリップを軽くたたいて乾かし、少量の塩をふりかけて、鍋に加えます。バーナーの熱さに応じて3〜6分加熱するまで、鶏肉を強火で炒めます。取り外して、冷ましておきます。

2ドレッシングを作る: 小さなボウルに、ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。味に調味料を合わせてください。

3サラダをトス: 大きなボウルに、チキンとサラダの材料を一緒に投げます。出す直前に、ドレッシングでトスし、トップに焼きそばを入れます。

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