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シナモンスナップクッキー

シナモンスナップクッキー

方法

1小麦粉とスパイスを一緒に混ぜる: 小麦粉、重曹、塩、シナモン、生姜、クローブを一緒に勢いよく泡立てます。取っておきます。

2バターと砂糖を泡立て、卵、バニラ、蜂蜜を追加します。 電気ミキサーでバターと砂糖を一緒に中速で軽くふわふわになるまで、約4分間泡立てます。蜂蜜、卵、バニラエキスを加え、よく混ざるまで培地でさらに1分間泡立てます。途中で一時停止して、ボウルの側面と底面をこすり落とします。

3乾燥成分をウェットに混ぜる: バターシュガー混合物に乾燥成分をゆっくりと加え、生地に取り込まれ、生地が滑らかになるまで混ぜます。

4生地を丸太に入れ、プラスチックで包み、冷やします。 作業面を軽く粉にして、生地を2つの等しい部分に分けます。直径約2インチの丸太に軽く広げます。それらをプラスチックのラップの上に置き、包み込み、ログを注意深く滑らかにします。冷凍庫に入れ、少なくとも2時間、できれば一晩冷やします。

5オーブンを350°Fに予熱します

6ライン天板: 2つの天板に羊皮紙またはシリコンマットを並べます。

7シナモンシュガーを作る: 小さめのボウルを脇に置き、シナモンと砂糖を好きな比率で追加します(小さじ1杯のシナモンに砂糖を1/4カップ入れるのが最適ですが、好みに合わせて使いましょう)。

8生地を丸めてスライスし、シナモンシュガーを押し込みます。 鋭いナイフで生地を1/4インチのラウンドにスライスします。各ラウンドを取り、先に混ぜたシナモンシュガーに片側を押し込みます。砂糖の面を上にして生地を丸めます。クッキーは焼くと広がるので、十分なスペースを与えます。

9 350°Fで10〜13分間焼きます。 350°Fで10〜13分間、または濃い黄金色になるまで焼きます。彼らは非常にすぐに燃えることができるので、10分後にそれらを非常に注意深く監視するようにしてください。

クッキーはオーブンから出て少し膨らみ、柔らかく残ります。冷めるとサクサクになりますのでご安心ください。

10クールでサーブ:完全に冷却するためにワイヤーラックに移す前に、クッキーがシート上で1分間冷えるのを待ちます。密閉容器に1〜2週間保管してください。

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