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クラシックコールスロー

クラシックコールスロー

薄くスライスしたキャベツ、にんじん、ねぎを使ったコールスローの定番レシピです。マヨネーズ、マスタード、酢のドレッシングで味付けしています。これは、ピクニック、裏庭でのバーベキュー、夏の持ち物に必要なものです。

写真クレジット:Elise Bauer

コールスローとは?

「コールスロー」という言葉はオランダ語の「コールスラ」からきています。「コール」はキャベツを意味し、「スラ」はレタスやサラダを意味します。この言葉は、1700年代後半にニューヨークのオランダ語から私たちの英語に入った。それ以来、アメリカのほとんどすべてのピクニックやバーベキューでおすすめのおかずとなっています。

ビデオ!コールスローの作り方

簡単なコールスローの成分

私たちは自家製のコールスローを少なくとも週に1回、通常は魚で、多くの場合ハンバーガーやホットドッグで調理しています。このコールスローレシピ(私たちの調理方法)は、キャベツ、ニンジン、玉ねぎをマヨネーズ、イエローマスタード(ちなみにディジョンマスタードにターメリックを加えたもの)、酢、ブラックペッパー。

コールスローのレシピ変更

マヨネーズなしのコールスローレシピを作ることもよくあります。時々私たちは味付けした米酢でそれを単に服を着せます。時々私たちはミックスにいくつかの細断された青リンゴを追加します。これらのコールスロー成分は、好みに合わせて簡単に調整できます。 (コールスローのアイデアについては、レシピの下部にあるリンクを参照してください。)

あなたはコールスローを食べていますか?もしそうなら、それを準備するためのあなたの好きな方法は何ですか?

より簡単なスローレシピ

  • アジアのコールスロー
  • ノーマヨコールスロー
  • ブロッコリーのスローとクランベリーオレンジドレッシング
  • スパイシーなキムチスローのホットドッグ
  • クリスピーフィッシュタコスと赤いキャベツのスロー

2020年6月9日更新:この投稿に新しいビデオを追加しました。元のレシピに変更はありません。楽しい!

古典的なコールスローのレシピ

コールスローをたくさん作る場合は、マンドリンを使ってキャベツをスライスするのが最も簡単です。

しかし、キャベツをスライスしても、最初に四分の一の頭を上から芯まで切ると、キャベツを簡単に切ることができます。次に、キャベツの四分の一のくさびを横に置き、芯を切り取ります。

材料

  • 薄切りキャベツ4カップ(緑または紫、またはミックス)
  • ボックスおろし金の大きな穴にすりおろしたにんじん
  • 斜めに切ったねぎ2個
  • マヨネーズ大さじ4
  • 小さじ1イエローマスタード
  • 小さじ2杯のサイダービネガーまたはワインビネガー
  • 1/8小さじ挽きたての黒コショウ(味わい深い)

方法

1サラダを組み立てる: キャベツ、ニンジン、タマネギを大きなボウルに入れます。ドレッシングの材料を加えて、細かく切ったキャベツがすべてドレッシングで覆われるように軽く混ぜます。

2サーブ: 味わい、必要に応じて塩とコショウを追加します。すぐに出してください。

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