伝統的なレシピ

模倣チポトレワカモレ

模倣チポトレワカモレ

「模倣はお世辞の最も誠実な形です。」ただし、この模倣チポトレワカモレの場合、模倣は、24時間年中無休の驚異的なワカモレにアクセスする必要がある私の最も誠実な形です。

Chipotle Mexican Grillは、私のバージョンにインスピレーションを与えた功績が認められたものです。これは、彼らの営業時間が私の欲求に応えられなくなったときの絶望から生まれました。

CHIPOTLEのGUACAMOLEの何が素晴らしいのですか?

ええと、すべて!ほとんどのチェーンレストランのワカモレはビニール袋から搾り取られているようですが、さらに悪いことに、工業用浴槽からこすり取られているようですが、チポトレのグアックにはアボカドの塊がたくさんあり、新鮮な食材が点在しています。

私にとって、チポトレのワカモレのセールスポイントは、常にハラペーニョからのスパイスのヒントと、(もちろん最善の方法で)あごの後ろに当たるライムのショットでした。これらは、大量生産されたディップのバケツでは味わえない味です。

COPYCAT CHIPOTLEガカモーレの作り方

ほとんどのレストランのレシピは自宅で簡単に複製できます。複製してできるだけ本物にするには、適切なレシピが必要です。

徹底的な研究が重要であるため、私はあなたのために自分を犠牲にして、チポトレのワカモレを卑猥な量で盗みました。私は元のディップをふるいにかけて、すべての成分をデコードしました。

結果が出ました!そして、私はそれほど努力する必要がないことを明らかにしました。成分は簡単で、簡単に識別できました。 熟したアボカド、赤玉ねぎ、新鮮なニンニクとコリアンダーの葉、そしてその鮮やかなライムジュース、 もちろん。

グアックのための最高のアボカドを選ぶ方法

チポトレのワカモレの主成分は、バターのような柔らかいハスのアボカドです。多くの人が完璧なアボカドを選ぶ方法を強調しています。私はあなたに私の最高のヒントを提供するためにここにいます。自慢するつもりはありませんが、私はアボカドのささやきと呼ばれてきました。

完璧なアボカドを選ぶのは簡単です。

  • アボカドにはまだナビー幹がありますか? おそらく、内側は茶色ではありません。私はそのナブをアボカドのライフラインと呼んでいます。これは熟成を早めるのを防ぎます。そのため、常にそのスタブが付いたままのアボカドを選択してください。
  • 親指で軽く押すと、ほんの少しだけ圧力がかかるアボカドを選択してください。非常に柔らかく感じる場合は、あまりにも遠くにあります。硬くて硬い場合は、熟していません。アボカドを押すと、グアック対応(熟した)になり、熟したばかりの黄色いバナナを押し込むような感じになります。難しくありませんが、どろどろになりません。

ガカモレが茶色にならないようにする方法

避けられないことは避けられません。アボカド 意志 空気に触れると褐色になります。それは獣の性質です。そのプロセスを遅らせることは可能ですが、私はアボカドの酸化がワカモレをより早く食べるよう動機づけると私は信じています、それは本当に悪いことですか?

ワカモレがすぐに茶色に変色しないようにするには、事前に遠くに作成しないでください。 アボカドを切ってつぶした後、時計がカチカチと動き始めます。準備ができたらすぐにワカモレを食べてみてください(固すぎないようにしてください)。

ただし、保管する必要がある場合は、ラップをワカモレの表面に押し付け、ボウルをさらにプラスチックフィルムで包むか、ふたで覆います。これは、アボカドが過度に褐色になるのを防ぐための最良の方法です。

このレシピのライムジュースからの酸は、ワカモレの酸化を遅らせるのにも役立ちます。しかし、もしあなたが空から茶色に変わったワカモレの層に終わったら、スプーンの端を使ってそれをこすり落として捨ててください。

アボカドをスライスする最良の方法を知りたいですか?ここに素晴らしいリフレッシャーがあります。

ガカモレの保管方法は?

準備されたワカモレは、ラップをディップの表面に押し付けた状態で冷蔵庫に保管する必要があります。 3日以内に保管されます。もはや、灰色がかった茶色のワカモレをすくい上げることを非難されます。

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