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ハンバーガーとマカロニ

ハンバーガーとマカロニ

ハンバーガーとマカロニ!他の人はそれをグーラッシュまたはアメリカのチョップスエーとさえ呼びます。あなたがそれを何と呼ぶにせよ、それは週半ばの食事に最適です。とても良い!

写真クレジット:Elise Bauer

レイチェル・レイは私の母には何も持っていません。この家族に関する限り、私の母は30分以内に調理できる健康的で美味しいコンフォートフードを発明しました。

このハンバーガーとマカロニの料理は、過去45年間に少なくとも1か月に1度、私たちの家で提供されてきた母のレシピの1つです。 HMO(ハンバーガーマカロニオニオン)という特別な名前さえ付いています。 「グーラッシュ」、「アメリカンチョップスエー」、「ハンバーガーヌードルキャセロール」などと聞いたことがあります。

私の父は、私たちが夕食にHMOを持っていることを発表したとき、彼の声で歌を聞きます。水が沸騰し、マカロニが調理されている間に、肉を茶色にしてソースを作ります。だから、作るのに30分もかかりません。とても簡単!

ハンバーガーとマカロニのレシピ

材料

  • 生マカロニ2カップ(米パスタまたはグルテンフリーバージョンにはグルテンフリーパスタを使用)
  • 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
  • 牛ひき肉1ポンド
  • 黄玉ねぎ1個、みじん切り(またはみじん切り青ねぎと黄ねぎの混合)
  • 塩小さじ1/2
  • ピンチチリペッパーフレーク
  • 小さじ1/2セロリシード
  • さいの目に切ったトマトの大きな缶(28オンス)1缶
  • 大さじ2ウスターソース
  • みじん切りの新鮮なパセリ1/4カップ
  • 塩と挽きたての黒コショウ

方法

1パスタの調理を開始します。 塩漬けのお湯の大きな鍋(2クォートの水に対して1杯の塩)を加熱し、マカロニパッケージの指示に従ってマカロニの調理を開始します。

2牛肉と玉ねぎを茶色にする: 水が加熱され、マカロニが調理されている間に、ソースを準備します。フライパンで、牛挽肉をオリーブオイル大さじ1杯に強火で焦がします。牛ひき肉に焦げ目がつくように、たまにかき混ぜる。

牛肉がほとんど焦げ目がついたら、玉ねぎを鍋に加えて混ぜ合わせる。タマネギが柔らかくなるまで、約4〜6分調理します。

3調味料、トマトを追加します。 セロリの種、砕いた赤唐辛子と味付けした塩を少し加えます。缶詰のトマトを注ぎ、ウスターシャーソースを加えて混ぜ合わせる。 5分間煮る。

4調理済みパスタを追加します。 パスタの調理用水の半分のカップを予約します。水を切って調理したマカロニとパセリを混ぜる。さらに5分間調理します。皿が乾燥しすぎている場合は、パスタ水を加えます。

挽きたての黒コショウと塩を加えて味を整えます。

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