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ホイシン艶出し焼き鮭

ホイシン艶出し焼き鮭

素早く簡単に焼いた鮭の切り身にホイシンソースの釉薬をかけたもの。

写真クレジット:Elise Bauer

ホイシンソースで調理したことがありますか?中華ムーの豚肉の薄いパンケーキに敷くのは、その濃くて濃くて甘くて酸っぱい塩辛いディップソースです。

ホイシンはあらゆる種類の料理に使用でき、焼き鮭の釉薬として素晴らしいです。このレシピでは、サケの切り身をホイシンベースのマリネで約30分間マリネしてから、すぐに焼きます。

サーモンをすばやく簡単に調理する方法です。このソースの瓶を手元に置いておくことを強くお勧めします。

ちなみに、数十年前に自分で暮らして自分で料理を始めたときは、市場で新鮮な魚を買って冷蔵庫に入れ、数日後に料理しましたが、なぜ美味しくないのかと思いました。母のように。理由?もう新鮮ではありませんでした!

今では、魚介類が大好きな悪評の高い父親と漁師の友人から正式に訓練を受けたため、冷凍ではなく新鮮な魚を購入する場合は、購入したその日に調理します。私はカウンターで新鮮な魚を探します。疲れていたり、くすんだりしたり、遠くから臭いにおいを感じたりしていません。

これらの鮭の切り身は、先日市場で氷の上で最も豪華な切り身でした。そして、ホイシンの釉薬を使った素早い焼きの結果ですか?超越的。

Hoisinグレーズドベイクドサーモンレシピ

皮付きサーモンはこのレシピで使用するのに適しています。皮を下にしてマリネし、皮を下にして調理します。

材料

  • 大さじ2のホイシンソース
  • 醤油小さじ2
  • 1大さじライムジュース(サブ酢)
  • 1-2小さじ砂糖
  • にんにく1片(大砕、みじん切り)
  • 6オンスのサーモンフィレ4個
  • ブロイラー鍋に油を差すための植物油

方法

1ホイシンのマリネを作ります: ボウルにホイシンソース、醤油、ライムジュース、砂糖、ニンニクを混ぜ合わせる。味わい、好みに合わせて調整します(甘すぎる場合はライムジュースを増やし、酸性すぎる場合は砂糖を増やします)。

2サーモンをマリネします。 サーモンをマリネでコーティングし、30分から1時間冷やします。

3鮭を焼く: ブロイラーのラックを加熱エレメントの下約6インチに設定します。ブロイラーをオンにします。植物油をホイルで裏打ちした焼き鍋に軽くグリースを塗ります。

サーモンピースの皮を下にして(フィレットの片側に皮がある場合)、フライパンに並べ、マリネをもう少し塗ります。

鮭の切り身の厚さやブロイラーの熱にもよりますが、完成するまで約5〜10分焼きます。

ご飯と一緒にお召し上がりください。アスパラガスやアジアのコールスローは、このサケの副菜としてうまく機能します。

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