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自家製パン粉を作る方法

自家製パン粉を作る方法

パン粉は、色のポップ、味のボルト、そしてすぐにどんな料理でも高めるクランチを追加します。これらの簡単に作れる風味のあるカリカリのパン粉は、パンを使い切って、平日の夜のディナーにちょっとしたピザを加えるのに最適な方法です。

写真クレジット:Sally Vargas

トーストしたパンくずは、食感、風味、そして特別な何かを追加し、ドラブから美味しいものにディナーを取ります。パンコのような市販のブレッドクラムを使用できますが、独自のブレッドクラムを作成するのも非常に簡単です。

ブレッドクラムに使用するのに最適なパンは何ですか?

おいしいブレッドクラムは、あらゆる種類の残りのパンやロールパンから作ることができます。古くなったパンを冷凍庫に保管しています。十分なオッズとエンドがあれば、パンくずリストを作り、すぐに乾杯するか、雨の日のために再凍結します。

ここにパン粉を作るいくつかのパンがあります。

  • サワードウ
  • フランスパン
  • ライ
  • 全粒粉または白サンドイッチパン
  • 残りのホットドッグとハンバーガーのパン

食品プロセッサーを使用する

パン粉は、ほんの少し古くなったパンの最後のいくつかのスライスを再発明するための優れた方法です。

フードプロセッサーで素早くパン粉を作るには、周りにあるパンをすべて取り出し(冷凍の場合は解凍)、パンを細かく砕いて、フードプロセッサーでパルス状にして粗いパン粉を作ります。フレンチやサワー種のパンのように厚い皮が付いているパンを使用する場合、皮をトリミングするのが好きですが、それは完全にあなた次第です。

クラブを凍結または乾杯

パンをパン粉にしたら、パン粉をビニール袋に入れ、冷凍庫に保管します。それらはほぼ無期限に持続しますが、3か月後には味が失われると思います。

1週間ほどでパンくずリストを使用したい場合は、気軽に味付けしてフライパンでトーストしてください。彼らはあなたがそれらを必要とするときそれらが準備できるようにあなたのカウンターの気密容器に保管します。

冷凍パンのパンを乾杯する方法

パン粉を冷凍庫からオーブンまたはフライパンに直接持ち込んで乾杯できます。

パン粉の大きなバッチ(1 1/2カップ以上)をトーストする場合は、それらをベーキングシートに広げ、350°Fのオーブンで10〜12分間トーストすることをお勧めします。焼く時間に1、2回投げます。これは、パン粉全体でトーストと色を均一にするような気がします。

1 1/2カップ未満のパンくずリストをトーストしている場合は、中〜高に設置した大きなフライパンとバーナーでうまくいきます。

パンくずを使用する方法

パンくずは、ポップな色、味のボルト、そしてすぐにどんな料理でも高めるテクスチャのクランチを追加します。

  • パスタに振りかける
  • サラダのトッピングとして使ってください
  • 出す直前にマカロニとチーズに加えます
  • 無謀な放棄で彼らをフライパンの夕食に広げる
  • ミートボールやミートローフに混ぜる
  • それらをフィッシュケーキに混ぜる–トーストする必要すらありません!
  • 野菜の詰め物、野菜のグラタンのトッピングとして使用
  • サラダにサクサクの粉を少しまぶしてください。

パンくずは、これらの料理をポップにします!

  • パルメザンチーズのパン粉と焼き魚
  • ほうれん草とアーティチョークのパスタ
  • エビフライパンディナー
  • エンドウ豆とレモンのスパゲッティ
  • ホットルーベンディップ

自家製パン粉を作る方法

材料

  • パン4切れ、約2〜3カップ
  • オリーブオイル大さじ2
  • 小さじ1/4の乾燥タイム
  • ひとつまみ塩
  • 黒コショウ1つまみ

方法

1パン粉を作る: フードプロセッサーでブレッドクラムをすばやく作るには、パンからクラストを取り除き(必要な場合)、パンを細かく砕いて、粗いパン粉になるまでフードプロセッサーでパルスします。より細かいパン粉には、より長くパルスします。

パン粉を後で使用するために凍結するか、トーストして数日以内に使用します。

2ブレッドクラムをトーストします。 中フライパンで大フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱します。パン粉(生または冷凍)、タイム、塩、黒コショウを加えます。 5〜6分間、またはパンくずが金色にカリカリになるまで、常にかき混ぜながら調理します。完全に冷ます。密閉容器に移して、カウンターの上に最大1週間保管します。

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ビデオを見る: 強力ミキサーで自家製パン粉の作り方ブレンダープロ (1月 2022).