伝統的なレシピ

感謝祭でビーガンのために料理する方法

感謝祭でビーガンのために料理する方法

ビーガンが感謝祭のイベントに参加していても心配しないでください。植物ベースのゲストのための料理は、これらの簡単な材料の交換と提案されたメニューオプションで実際には非常に簡単です。

「ビーガン」という言葉ほど、感謝祭のディナーホストの心に恐れを抱くものはありません。すべての伝統的な休日の食事の構成要素のほとんどのアンチテーゼであるビーガンは、肉、乳製品、または卵を食べません。しかし、ありがたいことに、一般の人々が信じているほどビーガンのために料理するのは難しくありません。季節の野菜、穀物、豆類をたっぷりと盛り付ければ、感謝祭にふさわしい食事をすぐに楽しめます。

ビーガンに優しい料理を作ることは、あなたの伝統的な選択を完全に廃棄することを意味する必要はありません。以下は、レシピの整合性を変更せずに植物ベースの料理を作る簡単な方法です。

健康的な食事はまだおいしいはずです。

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簡単なビーガンスワップ

  • ビーガン脂肪を好む 野菜を炒めたりローストしたりするときは、バターの代わりにオリーブオイルを選びましょう。同じ濃厚な味わいになります。元のレシピで有塩バターが必要な場合は、必ず塩を追加してください。
  • 株式を交換します。 肉ベースのブロスを野菜ブロスに置き換えるだけです。これにより、ビーガン向けの野菜パエリアやシルキートマトスープなどの穀物料理やスープを簡単に作ることができます。
  • 植物性ミルクを選ぶ。 クリーミーさを出すために乳製品を少しだけ必要とする場合は、代わりに豆乳を簡単に使用できます。無糖のプレーンな品種を選択し、ほとんどの人がシリアルに飲んだり注いだりする甘いフレーバーのタイプは避けてください。
  • うま味を再生します。 パルメザンチーズをふりかけ、側面にナッツのようなタッチを加えたいですか?ニュートリショナルイーストは、自然なチーズと高強度のうま味の風味を備えた素晴らしい代用品です。
  • 豆腐の時間です。 ラザニアのような料理にリコッタチーズを使用したい場合は、しっかりした豆腐をビーガンマヨネーズとハーブでつぶすと、クリーミーでリッチな代替品になります。

シンプルなビーガン感謝祭メニュー

1人のゲストのためにメニュー全体をビーガンにする必要があるとは思わないでください。ほとんどの植物ベースのゲストは、いくつかのオプションを喜んで持っており、多くの人は、スプレッド全体に肉、乳製品、卵が含まれていないことを期待していません。食事制限のあるゲストの場合、少なくとも1つのサラダと2つのサイドオプションがあることを確認するのは良いことです。あなたが上を超えて行きたいのなら、彼らのメインになることができるより心のこもった料理も提供してください。以下はあなたを刺激するための暫定的なメニューです:

感謝祭でビーガンを提供することについてまだ心配している、または混乱している場合は、質問してください。ほとんどの人がどんな質問にも喜んで答えます、そしてほとんどすべてがレシピと料理本の提案であなたを正しい方向に向けます。


異常なことは何もありません。彼らは前菜、メインディッシュ、サイドディッシュ、そしていくつかのデザートを食べます。ただ、冗談とヘリ

&hellipbut you&rsquollは、伝統的な七面鳥ベースや乳製品ベースの料理を食べなくても、絶対においしいビーガン感謝祭ディナーを楽しむことができることを理解しています。

&ldquoJump to the Recipe&rdquo to the bottomにすると、

お気に入りのビーガンとグルテンフリーの感謝祭のディナーメニュー。

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ビーガンローストの作り方

  1. 生地を作る &#8211フードプロセッサーで、クラスト以外のすべての材料を組み合わせます。
  2. 生地をこねる &#8211混合物をカウンターに移し、3〜5分間、または繊維状になるまでこねます。セイタンをパンに成形します。
  3. 沸騰 &#8211鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加えます。パンを水に加え、火を弱めて水がやさしく煮えるようにします。 25分間沸騰させます。
  4. ライスペーパーを追加します &#8211ボウルに温水を入れ、最初のライスペーパーを7秒間沈め、湿板の上に置きます。
  5. パンを包む &#8211ライスペーパーの上にローフを置き、ペーパーを上に折り畳み始めます。 2番目の紙を沈め、パンの上に置き、下に折ります。
  6. 季節 &#8211オリーブオイルでパンを磨き、調味料を振りかけ、指で調味料をこすります。
  7. 焼く &#8211 400度で25分間、または薄茶色でカリカリになるまで。スライスする前に、数分間冷ましてください。


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「私は実際にすぐに彼らを訪問し、彼らが私と食事を共有したいのであれば、テーブル全体がビーガンでなければならないことをすでに丁寧に説明しました」と彼は付け加えました。 「それ以外の場合は、食事の合間にたむろして、別の部屋で食事をし、動物の解放を夢見ます。」

動物の命を犠牲にすることなく適切にお祝いの雰囲気を提供する休日の夕食を作りたいと思っている人は、限られていますが、いくつかの選択肢があります。

Tofurkyは最良の選択肢の1つです。さまざまな植物ベースの食品を製造しているオレゴンを拠点とする会社は、感謝祭のために、野生の米とパン粉を詰めた、大豆と小麦で作られたオーブン対応の詰め物をしたローストを提供しています。ロサンゼルス地域では、Tofurkyローストは、特定のホールフーズ、スプラウツファーマーズマーケット、ゲルソンズ、バジャルタの各マーケットで販売されています(お客様は、特定の店舗で販売されていることを確認するために事前に電話する必要があります)。ローストはわずか12.99ドルでオンラインで見つけることもできます。


9つの簡単なビーガン感謝祭レシピ

一部の人々は、休暇の計画にストレスを感じます。私にとって、それは輝く時です!私はストレス、レシピ、食べ物、そして食事が大好きです。私はいつも新しいビーガン感謝祭のレシピを探して、最終的な食事プランに追加しようとしています。これが私が検討している9つのビーガンレシピです。

スプレッドの一部として、これらのおいしいビーガン感謝祭のレシピをすべて使用しますか?それは疑わしいです。私は毎日さまざまなレシピを作り続け、メモを取り、感謝祭の日が来るまでの約3日間で最終決定を下します。

ほとんどの年、私は証明され、試されたメインディッシュを1つか2つ持っています。そして、他のすべての料理、サイドディッシュ、デザートを混ぜ合わせて、毎年違ったエキサイティングなものにします。感謝祭のディナーをがっかりさせる人は誰もいません。肉食動物も草食動物も同様に、彼らは皆それを愛しています。

次のページから、私が本当に好きな9つのレシピをチェックできます。彼らはあなた自身のぬいぐるみのセイタンローストを作ることからビーガンデザートとサイドディッシュまで及びます。次のページでは、この素晴らしい詰め物のセイタンローストから始めます。

グルテンミートローストの詰め物

無脂肪ビーガンのレシピはこちらをクリックしてください。そして、ピーカントッピングのサツマイモのキャセロールについては、以下の次のページに移動してください!

ピーカンナッツのトッピングとサツマイモのキャセロール

無脂肪ビーガンのレシピはこちらをクリックしてください。コーンキャセロール、ビーガンディナーロール、グリーンビーンキャセロールについては、以下の次のページに進んでください。


今年の休日の食事にこれらのビーガン感謝祭の食べ物を追加してください

これらのおいしい料理は、古典的な料理よりも栄養面で優れています。

植物ベースの食事療法による燃料補給は、近年、多くのランナーにますます人気が高まっています。実際、ウルトラランナーのスコットジュレクは、ビーガン食を食べながら、ハードロックハンドレッド、バッドウォーターウルトラマラソン、スパルタスロン、ウエスタンステイツエンデュランスランなど、数多くの長距離レースで優勝しています。

ビーガンに優しい食べ物について考えるとき、感謝祭の料理が最初に頭に浮かぶことではないかもしれませんが、この休日の定番には、七面鳥やクリーム、バターを混ぜて、滴りで覆われたさまざまなアイテムが含まれています。オリジナルと同じくらい美味しいビーガン食材。

そうです、すべての料理のダブルを作成したり、豆腐のブロックを七面鳥の形に成形し始めたりする必要はありません。代わりに、感謝祭の主食のこれらの単純なビーガン化バージョンのいくつかを泡立ててみてください。彼らは彼らの古典的な対応物よりも栄養面で優れており、七面鳥の日の強硬派を幸せにするのに十分おいしいです。

マッシュポテトは、完全に植物ベースで作るのにおそらく最も簡単な料理です。クリームとバターを使用する代わりに、ボイルドポテトを少量の非乳製品のミルクまたは温かい野菜のスープ、オリーブオイル、塩、コショウで浄化します。空想を感じたら、焼きたてのニンニクを数クローブ入れることもできます。

マッシュをもう少し増やしたい場合は、ジャガイモの半分をカリフラワーに置き換えてみてください。カリフラワーに含まれるビタミンCは、免疫システムを強化し、寒い天候下での嗅ぎタバコを食い止めるのに役立ちます。

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玉ねぎ、きのこ、にんにくをオリーブオイルで炒めます。野菜が調理されたら、小麦粉をまぶして、滑らかなルーが形成されるまでかき混ぜ、次に野菜のスープでゆっくりと泡だて器で混ぜます。うま味を少し加えるには、ほんの一握りの乾燥きのこを入れ、グレービーソースが煮える間に醤油を少し加えます。

きのこは、ビタミンDの数少ない非動物性食品源の1つであるため、ビーガンにとって理想的な秋の運賃です。日が短くなり、寒くなるにつれて、日光への露出は、通常、ビーガンのビタミンDの最高の供給者であるため、低下する傾向があります。できるだけたくさん詰めてください。マイタケはものがぎっしり詰まっていますが、アンズタケとアミガサタケはまともな第二の選択肢です。

まだそれらのキノコを片付けないでください。グレービーと同じ手順に従いますが、スープの時間になったら、乳製品以外のミルクを泡だて器で入れます。スープが濃くなる間、キャセロール皿を満たすのに十分なサヤインゲンを洗って整えます。クリーミーなマッシュルームスープをサヤインゲンの上に注ぎ、焼き、揚げ玉ねぎをのせてからお召し上がりください。

サヤインゲンは、体がカルシウムを吸収するために必要なビタミンKの優れた供給源です。舗装路を走ったり、走行距離を伸ばしたりすると、疲労骨折のリスクが高まるので、先に進んでもう一度助けてください。

さて、私たちは&ldquolentil loaf&rdquoが英語で最も食欲をそそる2語の組み合わせではないことを知っていますが、私たちと一緒にいてください&mdashthisloafは群衆を喜ばせます。

ウェブ上にはさまざまなレンズ豆のパンのレシピがたくさんありますが、私たちは特にOh SheGlowsのこれが好きです。

さて、ここに秘訣があります。ビーガンに、パンが七面鳥のスタンドインであることを伝えましょう。たんぱく質、ビタミンB群、鉄分が詰まったボリュームたっぷりのおいしいメインディッシュです。次に、七面鳥を食べる人に、パンは非常に湿った、非常に風味豊かな詰め物のようであり、古い白パンのパンよりもはるかに多くの繊維と複雑な炭水化物があることを伝えます。

デザートの余地を残していただければ幸いです。スライスしたリンゴを砂糖、シナモン、レモンジュースのスプラッシュでトスします。別のボウルに、オーツ麦、ブラウンシュガー、シナモン、刻んだピーカンナッツ、オリーブオイル、少量の塩を混ぜ合わせて、少し固めの混合物にします。油を塗ったグラタン皿にリンゴの混合物を入れ、トッピングを均等に振りかけます。カリカリが側面で泡立ち、上部が黄金色になるまで、350度のオーブンで焼きます。

あなたのゲストはそのねばねばしたリンゴの良さをすべて手に入れます、そしてあなたはあなたのめん棒を出す必要さえありませんでした!今 それ&rsquos ありがたいこと。


ビーガンターキー

感謝祭のディナーにぴったりの黄金色の七面鳥の思い出を手放せない場合は、ビーガンのモックミートを探索できます。あなたは今日、詰め物をした偽物の七面鳥のための多くのオプションがあります。大豆、小麦、野菜で作られた偽物の七面鳥の代替品は、肉よりも健康的です。のどの肉の七面鳥は別の利点を提供します。これらのほとんどは既製の詰め物が付属しており、完璧に味付けされています。だから、あなたはそれを瞬間的に調理することができます。最高の偽物の七面鳥のいくつかは、Tofurky、Gardein、Field Roast Celebration Roast、Magic Vegas Loaf Maker、Vegetarian PlusのVeganWhole Turkey、Harvest Celebration Field Roast、Quorn Turk&rsquoyによって提供されています。

これらののどの肉についての最もよい部分は、これらが過去のしばしば味のない代用品から何マイルも離れているということです。今日、あなたは本物に非常に近い模擬肉を手に入れることができます。スタッフィング、フレーバー、グレービーをお好きなものをお選びいただけます。本物の鳥と同じようにローストできます。実際、ビーガンホールターキーは七面鳥のような形をしています。


VegKitchenのお気に入りのビーガン感謝祭レシピ

公開日:2013年11月18日・更新日:2021年4月7日投稿者Nicole @ VegKitchen・この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれている可能性があります。

ビーガン感謝祭のレシピとメニュー(もちろん菜食主義者にも適しています)に関しては、VegKitchenは私たちの ビーガン感謝祭ディナー ページは長い間ウェブ上で最高のリソースの1つでした。スープからデザートまでたくさんの選択肢がありますが、それをすぐに知りたい場合は、このページでお気に入りのビーガン感謝祭のレシピに絞り込みます。

そしてもちろん、それでもWebサイトではなく本から料理をしたい場合は、検討してください。 ビーガンホリデーキッチン、 これは、感謝祭の饗宴のために、これらのようなレシピやその他多くのレシピを提供します(そして、ハヌカ、クリスマス、そして春休みと夏の娯楽)。

私たちは作っています 全粒小麦、ワイルドライス、タマネギの詰め物が入ったバターナッツスカッシュ (上部)永遠に。香ばしいフレーバーが滑らかで甘いスカッシュとどのように対照的であるかを気に入るはずです。

「三姉妹」シチュー 感謝祭は、トウモロコシ、豆、スカッシュなどの在来作物を祝う収穫祭であるという事実を強調しています。数年に一度は選びますが、これと上記のカボチャの詰め物を交互に使うようです。 プエブロコーンパイ。

誰もがスタッフィングを愛しているようですが、技術的には、何にもスタッフィングされていない場合、それは「ドレッシング」と呼ばれます。クランベリー-洋ナシのワイルドライススタッフィングが私のお気に入りですが、上記のバターナッツスカッシュの詰め物を作る場合は、ワイルドライスとパンの両方が含まれているため、これは選択しません。詰め物をしていない詰め物、別名ドレッシングには他にもたくさんの選択肢があります ビーガン感謝祭のレシピ ページ。

より現代的なメインディッシュを作りたい場合は、レスリーセリエの テンペシチューとワインと椎茸の煮込み 、彼女を伴って クランベリーオレンジソース。

サツマイモの人とマッシュポテトの人がいます。後者のカテゴリーに入ると、シェフのビバリーベネットに夢中になっている多くのVegKitchen読者の1人になります。 グルーヴィーなオニオングレイビーソースを添えた食欲をそそるマッシュポテト。
あなたがサツマイモの人なら、ここでもカバーしてもらいます。 メープルとタラゴンのサツマイモ シンプルなエクササイズであり、ビーガン感謝祭のリパスのより複雑なフレーバーのいくつかとは対照的です。
大事なことを言い忘れましたが、感謝祭のページにはたくさんのデザートの選択肢がありますが、私はほとんどの場合、クラシックを選びます 簡単なビーガンパンプキンまたはスカッシュパイ。

もう一度、私たちを探索することを忘れないでください ビーガン感謝祭ディナー より多くの選択肢と休日の古典のページ(芽キャベツ料理!トウモロコシ!より多くのメインディッシュ!より多くのクランベリーソース!より多くのデザート!)この食品中心の休日に植物ベースの選択をすることによって、あなたは世界をより親切でより良い場所にしています。このようなページを見て、この種の食料を計画できる人は誰でも本当に幸運です。実際、多くの人がまだ空腹で食料安全保障に欠けている国では、そのことに感謝する必要があります。この時期は慈善寄付と祝賀のためであることを思い出してみたいと思います。幸せで思いやりのある感謝祭を!

おかげで ハンナ・カミンスキー このページで美しい写真を作成してくれて。


1 of 9

レッドカレーローストにんじんスープ

1ポンドのニンジン、皮をむいて1インチの小片に切る

四分の一の2つの小さな赤玉ねぎ

1インチの新鮮な生姜、皮をむき、粗く刻んだ

レッドカレーペースト小さじ1〜2

15オンス缶全脂肪ココナッツミルク

トーストしたココナッツフレーク、オプション

1.オーブンを425°Fに予熱し、ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。

2.中型のミキシングボウルに、にんじん、玉ねぎ、油、塩、砂糖を入れます。ベーキングシートに野菜を均等に広げ、30〜40分ローストし、半分ほどかき混ぜながら、焦げ目がついて柔らかくなるまで焼きます。

3.混合物をフードプロセッサーまたはブレンダーに移し、生姜、小さじ1杯のカレーペースト、およびストックを追加します。組み込まれるまでブレンドします。ココナッツミルクを加え、滑らかになるまでブレンドします。調味料を味わい、お好みで塩とカレーペーストを加えます。薄いスープがお好みの場合は、ライムジュースと追加の液体を追加します。

4.ボウルにスプーンで入れ、コリアンダーとトーストしたココナッツを添えて提供します。

一食当たりの栄養スコア: 171カロリー、脂肪9g、炭水化物10g、タンパク質2g


ビーガンデザート

ビーガンとグルテンフリーのピーカンバー

「これらのねばねばした、粘着性のある、まったく退廃的なピーカンパイバーは、伝統的な休日のお気に入りであるピーカンパイの信じられないほどの代替品です」と食品ブロガーのサマダダは言います。 「しかし、それは完全に生なので、このレシピを作るのにオーブンさえ必要ありません!」

ラズベリーと赤ワインのチョコレートケーキ

昨夜その赤ワインのボトルを完全に終えなかったのですか?チョコレートケーキ作りに!このリッチで魅惑的なチョコレートケーキは、赤ワインのヒントで内側がファッジです。ワインに浸した「酔った」ラズベリーとココナッツホイップクリームを一杯添えて、究極のデザートを作りましょう。

ビーガンクリームチーズのフロスティングとグルテンフリーのキャロットケーキ

この目を見張るようなケーキは、驚くべきことに、準備に15分、焼くのに30分しかかかりません。アーモンド粉やココナッツオイルなどのビーガンに優しいグルテンフリーの成分で作られ、メープルシロップ、バニラ、そしてもちろんニンジンで甘くされています。

ビーガン抹茶-ダークチョコレートケーキ

「マッシュポテトの熟したバナナと日本の儀式用抹茶パウダーがこのケーキを作っているので、このケーキは私の料理本の中で最も愛されているものの1つです」とキャンディス・クマイは言います。バナナは甘みと潤い、抹茶の深い土っぽさをプラスします。

ビーガンソルトアーモンドチーズケーキバー

家族全員がビーガンであろうと1人だけであろうと、これらの等しく満足のいく「チーズケーキ」バーで、ダダのチーズケーキのスピンを提供します。カシューナッツとココナッツミルクの組み合わせがこの信じられないほどクリーミーな食感を生み出し、生の皮は歯ごたえとカリカリの両方で、日付からの素敵な微妙な甘さがあります。しかし、最も重要なことは、それはあなたが食べることについて気分が良くなることができるすべての本物の、完全な成分から作られています。

Erica Chayes Widaは、受賞歴のあるジャーナリスト、フードライター、レシピ編集者であり、TODAYのフリーランスチームに参加する前に地元の新聞を指揮していました。二人の母親である彼女は、歌ったり、古いビニールを集めたり、もちろん料理をしたりするのが大好きです。エリカは、最高のハムとチーズのクロワッサンを見つけるための世界的な探求に永遠に取り組んでおり、泡立つパスタソースのソースポットの上で最高のブレインストーミングを行います。彼女の作品は、BBC Travel、Saveur、Martha Stewart Living、PopSugarで取り上げられました。 Instagramでフォローしてください。


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