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クリーミーなマッシュルームと生ハムソースのレシピが入ったタリオリーニパスタ

クリーミーなマッシュルームと生ハムソースのレシピが入ったタリオリーニパスタ

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  • イタリアのパスタ

これは特別な機会に提供する非常にエレガントなイタリアンパスタ料理です。あなたのゲストはそれを気に入るはずです!タリオリーニパスタ(薄いタリアテッレ)にクリーミーなポルチーニ茸と生ハムソースをトッピングし、カリカリにローストしたヘーゼルナッツ、トーストしたパン粉、パルメザンチーズ、チャイブをトッピングします。

3人がこれを作った

材料サーブ:4

  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ4、さらに必要に応じて
  • 細かく刻んだエシャロット1個
  • 生ハム50g、立方体
  • 新鮮なポルチーニ茸200g(または乾燥ポルチーニ40g)、洗浄およびスライス
  • 白ワイン120ml
  • 150mlシングルクリーム
  • 30gのすりおろしたパルメザンチーズ、さらに必要に応じて+必要に応じて
  • バター20g
  • 刻んだトーストしたヘーゼルナッツ120gと、飾り用に刻んだヘーゼルナッツ全体8個
  • パン粉大さじ3
  • タリオリーニまたはタリアテッレパスタ250g
  • 必要に応じて塩こしょう
  • にんにくチャイブまたはチャイブ、提供する

方法準備:30分›調理:20分›準備完了:50分

  1. 大さじ4杯の油を大きな鍋で中火にかけます。刻んだエシャロットを加え、数分間煮て柔らかくします。立方体の生ハムとポルチーニ茸を追加します。 5分間調理します。ワインを加え、火を上げてアルコールを蒸発させます。
  2. 火を弱め、10〜15分煮ます。ソースが濃くなりすぎる場合は、コップ1/2杯の水を加えます。
  3. クリームを注ぎ、30gのすりおろしたパルメザンチーズを加えます。クリームが温まるまで、頻繁にかき混ぜながら弱火で調理を続けます。塩こしょうで味を調える。鍋を脇に置きますが、暖かく保ちます。
  4. 別の鍋にバター20gを溶かします。トーストしたみじん切りのトーストしたヘーゼルナッツをパン粉と混ぜ、バターで黄金色になるまで調理します。付け合わせ用に大さじ2杯を取っておきます。
  5. タリオリーニを豊富な塩水で「アルデンテ」になるまで調理します。これは、パケットに記載されている時間よりも約1分短くなります。パスタを排水する前に、約1杯の調理用水を予約します。ボウルに移し、オリーブオイルの小滴とトーストしたパンとヘーゼルナッツの半分を追加します。パスタが乾燥しすぎている場合は、予約済みの調理用水を少し追加します。
  6. パスタを1回に分けて提供する場合:

  7. 各プレートの底にポルチーニソースをかけます。タリオリーニを上に置き、長いフォークでひねります。トーストしたナッツとパン粉、いくつかの削ったパルメザンチーズとニンニクのチャイブを振りかけます。
  8. サービングディッシュで提供する場合:

  9. オーブンを180°C /ガス4に予熱します。
  10. リングケーキの缶にバターを塗って、トーストしたナッツとパン粉の大さじ2杯を振りかけます。パスタは扱いすぎないように注意深く加えてください。 10分間放置してから、予熱したオーブンで10分間焼きます。
  11. オーブンから取り出し、サービングディッシュをひっくり返します。パスタの「リング」ができます。温かいポルチーニクリームソースを穴に注ぎます。削ったパルメザンチーズをふりかけ、にんにくチャイブと予約したヘーゼルナッツを大まかにみじん切りにして飾ります。仕える。

ポルチーニ

ポルチーニをきれいにするために水で洗わないでください!小さなナイフで底を切り落とします。次に、野菜のブラシまたはダンプクロスで残っている汚れを取り除きます。乾燥ポルチーニを使用する場合は、温水に10分間浸してから、水を絞り、ふるいにかけます。ポルチーニソースに水を少し使ってください。

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クリーミーなエビ、生ハム、マッシュルームパスタ

ほうれん草のペンパスタ(クーポン)、サワークリーム、ニュートリショナルイースト(バルク)、オートブラン(バルク)、卵、グルテンフリーのパン、トルティーヤチップス(ステープル!)、コーヒー、トウモロコシの缶詰、カボチャの缶詰、コリアンダー、パセリ、ブドウ、ワイルドキャッチエビ(クーポン)、ワイルドキャッチサーモン、プロシュート、さいの目に切ったグリーンチリ、ナシ、リンゴ、レモン、ライム、マッシュルーム、タマネギ、チキンブロス、ウォータークラッカー、セルツァーウォーター、サルサベルデ、トルティーヤ、ファンシーチーズ、春のミックス。

そして、これがその週の私の計画された食事のいくつかです。

&#8211クリーミーなエビ、生ハム、マッシュルームパスタ
&#8211サツマイモとブラックビーンのエンチラーダとサルサヴェルデ
&#8211カボチャのカボチャレンティルスープ
&#8211スパイスでこすった焼き鮭のサラダ

これまでのところ、私はエビのパスタ料理、サーモンサラダを作り、バタースコッチ、プレッツェル、チョコレートチップクッキーのバッチをオーブンから取り出しました。寒いので巣ができていると思います。ハ。

エビ料理は、1ポンドのリングイネを購入して1ポンドのエビを無料で手に入れるためのホールフーズクーポンに触発されました。私はエビで13ドル節約することになった。かなり甘い取引。リングイネが売り切れたので、代わりにほうれん草のペンネを手に取り、車輪が回り始めました。私の父はこのエビと緑の麺料理を育てていました。とても美味しいですが、バターとクリームがとても濃厚で重いです。私はそれをアイデアのベースとして使用し、生ハム、ほうれん草、きのこなどを追加して、独自のスピンを加えました。

パスタは思ったよりも良くなり、キッチンでパスタを作るのがとても楽しかったです。ハイランドクローハンマーオクトーバーフェストが私の創造性を発揮するのに役立ちました。

自然光の夏の日は過ぎ去り、お腹が空いたときにライトボックスに煩わされることすらありません。これは、写真部門で得られる最高のものです。だから今レシピ、vousを注ぐ!


レシピのまとめ

  • オリーブオイル大さじ2
  • スライスした3/4ポンドの新鮮な白いキノコ
  • 1/4ポンドの新鮮な椎茸、茎とスライス
  • 塩こしょうで味を調える
  • にんにく2片、みじん切り
  • 2液量オンスのシェリー
  • チキンストック1カップ
  • 重いホイップクリーム1カップ
  • 8オンスのフェットチーネパスタ
  • みじん切りにした新鮮なタイム小さじ1½
  • みじん切りにした新鮮なチャイブ小さじ1½
  • みじん切りにした新鮮なタラゴン小さじ1½
  • 細かく刻んだパルミジャーノレッジャーノチーズ大さじ9、分割

大きなフライパンでオリーブオイルを中火にかけます。白と椎茸を熱い油で塩を少し入れて、きのこの汁が蒸発し、きのこが焦げ目がつくまで、約10分間調理してかき混ぜます。

にんにくをきのこに入れて1分間煮込み、シェリー酒を注ぎ、ワインがほぼ蒸発するまで煮ます。鶏肉をきのこに塩と黒胡椒で混ぜる。弱火にし、火を弱め、少し濃くなるまで約5分煮ます。

きのこの混合物にクリームを注ぎ、混ぜ合わせて5分間煮ます。混合物は泡立ち、わずかに濃くなります。

大きな鍋に軽く塩水を入れ、沸騰させます。フェットチーネをかき混ぜ、沸騰させ、パスタを中火で完全に火が通るまで、約8分間しっかりとかみつくまで調理します。パスタを大きなサービングボウルに移し、水気を切りますが、すすぎはしないでください。保温してください。

タイム、チャイブ、タラゴンをマッシュルームソースに入れてかき混ぜ、チーズが溶けるまでパルミジャーノレッジャーノチーズ1/2カップをソースに入れて火を止めます。

すべてのマッシュルームソースと半分のマッシュルームをパスタに注ぎ、フライパンに約半分のマッシュルームを残します。残りのキノコと残りの大さじ1杯のパルミジャーノレッジャーノチーズを飾るために、パスタをソースでトスします。


  • フジッリやロティーニなどの8オンスの全粒粉パスタ
  • 3カップの殻付きイングリッシュピース(4 1/2ポンドの殻なし)または冷凍エンドウ豆
  • 小さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイル
  • 2オンスのスライスした生ハム、さいの目に切った
  • にんにく2片、みじん切り
  • 四分の一クレミニ2カップ、またはスライスしたアンズタケ(約6オンス)
  • 中力粉大さじ1
  • ¼カップ白ワイン
  • 減塩チキンスープ1カップ
  • ¼カップホイップクリーム
  • 挽きたてのコショウがたっぷり、味わう

大きな鍋に水を入れて沸騰させます。パスタを加え、パスタが柔らかくなり、エンドウ豆が完全に調理されるまで、10〜12分調理します。

その間、中火で大きな焦げ付き防止フライパンに油を熱します。生ハムをかき混ぜながら、茶色になり始めるまで約5分間調理します。にんにくを加えてかき混ぜながら香りが出るまで30秒煮ます。きのこを加え、ジュースが出てほとんどの液体が蒸発するまで、約4分間かき混ぜながら調理します。きのこに小麦粉をまぶしてかき混ぜてコーティングします。ワインを加えて1分煮ます。スープを加え、弱火に戻し、少し濃くなるまでかき混ぜながら約3分煮ます。火から下ろします。クリームとコショウを入れてかき混ぜます。

エンドウ豆とパスタを水気を切り、鍋に戻し、マッシュルームソースとトスを加えてコーティングします。


準備

ステップ1

大きなダッチオーブンまたは他の重い鍋で¼カップの油を中火にかけます。生ハムを鍋に1層に並べ、カリカリになるまで1〜2回まわして、約5分間調理します。ペーパータオルに移して水気を切る。

ステップ2

残りの熱は大さじ2。同じ鍋に油を入れて高さを超えます。きのこをときどき投げながら、焦げ目がついて柔らかくなるまで5〜8分加熱します。中火から弱火にします。エシャロットと小さじ1を追加します。タイム、塩こしょうで味付けし、エシャロットが半透明で柔らかくなるまで、約2分間、よくかき混ぜながら調理します。ストックを追加し、弱火にします。とろ火で煮て、鍋の底にストックの薄層だけがコーティングされるまで、5〜7分煮ます。

ステップ3

その間、パスタを沸騰した塩水の大きな鍋で時々かき混ぜながら、パッケージの指示よりも約3分短いアルデンテになるまで調理します。

ステップ4

トングを使って、パスタをキノコの入った鍋に移し、1カップのパスタ調理液を加えます。生ハムの半分を鍋に砕きます。火を中火に上げ、弱火にし、パスタがアルデンテになり、液体がわずかに濃くなるまで、約2分間、絶えず混ぜながら調理します。生クリームを加えて弱火に戻し、パスタがコーティングされるまで約1分間煮て混ぜます。火から下ろし、バターを加え、混ぜ合わせる。必要に応じて塩で味を調えます。

ステップ5

パスタをボウルに分けます。タイムを増やし、残りの生ハムをコショウで味付けします。

きのこと生ハムのパスタをどのように評価しますか?

レビューを投稿することはめったにありません。しかし、このレシピは絶対に素晴らしかったです!私の夫はきのこのファンではありませんが、彼もそれが好きでした。その上にミチトラチーズを少し加えてみたら、とっても美味しかったです!このレシピを強くお勧めします!!

大好きです!作りやすく、美味しくて美味しい

素晴らしい-一緒に投げるのは簡単で、必要以上の努力のように味わえます。

未解決の!ボットが完璧だったので、2回作成しました。

ヤム!きのこリゾットやその他のきのこレシピを使って、標準のローテーションでバケツに入れます。

一言:信じられない。組み立てがとても簡単で、絶対に美味しいです。指示通りにレシピに従ったが、別の風乾パスタの代わりにパッパルデッレを使用した。細かく刻んだフォンティーナとレモンを軽く絞って、クリームと生ハムの脂っこさをカットします。

当たり障りのない。きのこを加える前にエシャロット(およびニンニク)を調理し、レモン/何か酸性のもの、生ハム、チーズを加えて仕上げると、もっと良かったでしょう。それはいっぱいで、簡単に作ることができました。

これがいかに簡単かというと、私はそれがどれほどおいしいか信じられません。それはレストランレベルの良いもののようです。

今日これを作りました!それすごく好きです!私の母もそれが好きです。間違いなくまた作ります!!スーパーにはパッパルデッレがなかったので、フェットチーネを使いました。また、大さじ1杯以上のクリームと2枚以上の生ハムを追加しました。完全。

とても美味しくて、とてもシンプルで簡単で、簡単な片付けが大好きです!それを作ってください、あなたはそれを気に入るはずです!

この料理は家族全員から絶賛されました。間違いなく何度も何度も作ります。具材は多すぎませんが、とても盛り上がった一品です。ぜひお試しください。続けて、クレア!

ホーリーモリーこれは美味しいAFです。最近はあまり料理をしたくないのですが、このレシピで生き返りました!私は市場からの素晴らしいヒラタケを使用し、フェットチーネの代わりにリングイネを使用したことを除いて、そのままレシピに従いました。味はとても完璧で、塩辛く、バターのようで、クリーミーです。私は強くお勧めします。

このエフィングシズはとても良いです。クレアサフィッツは決して失望させません。とても濃厚で美味しいパスタです。多分最も健康的ではありませんが。私たちは健康のためにここにいるわけではありません。

私は大学の友達のためにこれを作りました、そして私たちは10分以内にそれをむさぼり食いました!美味しくてとても簡単です。エシャロットの代わりにねぎを使いました。

素晴らしいレシピ!作りやすくて美味しいです。クレモニ、カキ、ベビーベラマッシュルームを使用しました。私のスーパーではパッパルデッレがめったにないので、生地を薄く伸ばしてリボンを切るだけで自分で作りました。


  1. パッケージの指示に従ってパスタを調理します。
  2. パスタが調理されている間に、中火で大きなフライパンにニンニクとバターのみじん切りを加えます。バターが溶けてにんにくが香るまで煮ます。
  3. クリームを加えて沸騰させ、すりおろしたパルメザンチーズを加え、ソースが濃くなり始めるまで煮ます。
  4. 調理して水気を切ったパスタの上にクリームソースを注ぎます。
  5. みじん切りの生ハムをトスします。

もちろん!長くて薄いパスタならどれでも使えます。考えてみてください:スパゲッティ、リングイネ、フェットチーネなど。


レシピのまとめ

  • 1(9オンス)パッケージ冷蔵エンジェルヘアパスタ
  • オリーブオイル風味のクッキングスプレー
  • 1(8オンス)パッケージマッシュルーム、クォーター
  • ¼カップの千切りカットのすぐに食べられる天日干しトマト(カリフォルニアサンドライなど)
  • にんにくのみじん切り大さじ1½(約5クローブ)
  • 2オンスの非常に薄くスライスした生ハム(約4スライス)、1/2インチのストリップに横方向にスライス
  • ½カップの辛口白ワインまたは無脂肪、低ナトリウムのチキンブロス
  • ½カップの無脂肪、低ナトリウムのチキンブロス
  • 冷凍ベビーグリーンピース1カップ、解凍
  • 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
  • 1(10オンス)コンテナ冷蔵ライトアルフレドソース(Buitoniなど)
  • ¼カップの細かく刻んだ新鮮なパルメザンチーズ

塩と脂肪を省き、パッケージの指示に従ってパスタを調理します。

パスタを調理している間、中火から強火で大きな焦げ付き防止フライパンを加熱します。鍋にクッキングスプレーを塗ります。きのこを加え、5分または柔らかくなるまで炒める。サンドライトマト、にんにく、生ハムを加えて2分ほど炒めます。ワインとスープを加えて沸騰させます。 3分または液体が1/2カップに減るまで沸騰させます。エンドウ豆、コショウ、アルフレドソースを入れてかき混ぜます。

パスタを水気を切り、鍋に戻します。ソースを加え、軽くトスしてコーティングします。パスタを個々のボウルにスプーンで入れ、チーズを振りかけます。すぐに召し上がれ。


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美味しくて少し辛い。面白いのは、私がこのレシピを何年も前に雑誌から切り取ったことです。そして、彼らは完全にレシピからニンニクを残しました!先日また作った時まで気づかなかった。私はニンニクなしでそれが好きでしたが、おそらくそれでそれを好きになるでしょう:)私たちは特にエンドウ豆が好きではないので、私は炒めた、刻んだほうれん草を代用しました。また、生ハムを少し加えると効果が大きいので、味わうまで塩を加えないでください。

私のレビューは以下の通りです。私はそれに4つのフォークを与えるつもりでした。

これは、残ったハムを使い切ることと、パスタへの欲求をガーリッククリームソースで満たすために機能します。あなたのレビューの助けを借りて、私はこのレシピについての私の見解を謙虚に提供します。 2または3の場合、私は目玉を作り、ハム(1カップ)、マッシュルーム(8または10)、エンドウ豆(ハーフカップ)、パスタ(1.5カップ。小さな殻を使用します。エンドウ豆と薄いソース。)幅の広い浅いソースパンで、1つまたは2つの小さなダイスベーコンまたはパンセッタを炒めます。スロットスプーンで取り外します。取っておきます。きのこを中火で炒め、塩こしょうで味付けし、黄金色になるまで炒める。 (付着し始めたらオリーブオイルを少し加えます。)取り出して脇に置きます。中火に弱火にし、大さじ1を加えます。バターと3つの大きなクローブがニンニクを押しました。柔らかくなるまで調理します。生クリーム、ドン&#x27tスキム、チキンストックと白ワインの健康的なスプラッシュ、小さじ1の赤唐辛子、新鮮なローズマリーの小枝を一杯ほど入れます。ソースを減らすために中火で煮るまで火を強めます。 20分かそこら。火から下ろし、ローズマリーを取り除き、3/4カップのすりおろしたパルメザンチーズで泡だて器で滑らかにします。カバーをして保温します。その間にシェルを調理し、アルデンテを作ります。ドレイン。きのこ、ベーコン、ハム、エンドウ豆、そしてソースにちょうど十分なパスタを加えて、飽和状態に保ちます。熱して、熱くなり、エンドウ豆が調理されるまでトスします。余分なすりおろしたパルミジャーノレッジャーを渡すのに役立ちます。

確かに私はレシピをガイドとして使用しました。ソースに白ワイン1/2カップを加えたところ、減るのに永遠に時間がかかりました。私はニンニクをソースに押し込みました、そして私はそれがもっと赤唐辛子を使うことができたという他の人に同意します。また、キノコの混合物にエシャロットを少し深みを加えました。ソースが思ったより少し薄くなってしまいましたが、味はなかなか良かったです。しかし、チーズがすべて固まってしまうという問題がありました。エンドウ豆とチーズの塊を手に入れることを誰も気にしない限り、それは素晴らしいです!

美味しい。野菜(きのこ、ブロッコリー、スナップエンドウ、ローストした赤唐辛子)を追加していたので、少し余分なスープとクリーム(1/2と1/2)を追加しました。そのため、それも長く煮込みました(約30分)。もちろん、にんにくは2倍になりました。肉を使用しませんでした。私たちが持っていたチーズの混合物-ちょうど1/2カップの恥ずかしがり屋。最終結果は、驚くべきニンニクの背景を持つヘビークリームの驚くべき軽くて新鮮な味です。確かにまた作ります。

これは、シンプルで見つけやすい材料を使った素晴らしいレシピです。香りのよいキノコは本当にそれを実現させるものです。カートンに残っている最後の数個を無駄にしたくなかったという理由だけで、必要なレシピよりも少し多く追加しました。生ハムとエンドウ豆は風味に素晴らしい追加を追加します。時間がかからないので、もう2回作りました。クリームソースはあまり出ませんが、クリームやチーズなどの重い具材で作っているので、レシピのポイントだと思います。パスタをなめらかにしたり溺れたりするのではなく、パスタとソースの両方を味わうことになっています。パスタで調理したアルデンテに最適です。

生ハムの代わりにハムを使いました。にんにくをみじん切りにして少し炒めた後、生クリームの代わりにストックと低脂肪のサワークリームを加えました。少し時間があったので、しばらく煮込んだところ、特にパスタ鍋に入れて、少しの間味わいをたくさん混ぜると、たれがたっぷり濃厚になりました。私の妻は高い基準を持っていて、彼女はとても好きでした。

少し水っぽいのではないかと心配なら、チキンブロスを減らしてください。私はそれの半分だけを追加しました、そしてそれは大丈夫でした。厚くなりすぎる場合は、いつでも追加できます。これは素晴らしいと思いました。

私はどちらも厚くしませんでしたが、これは大きな抵抗でした(私は無脂肪の半分と半分を使用しているため、それを推測していますが、それ以前は厚くなりました)。そうは言っても、味はまあまあで、もっと良くなる可能性があります。砕いた赤唐辛子フレークとニンニクの量を確実に増やす必要があります。他の新鮮なきのこを使っても大丈夫です(私は牡蠣と椎茸を使いました)。また、きのこ鍋で生ハムを数分間調理して、より食感を出すことをお勧めします。キノコもコショウで軽く塩を加えます(生ハムの塩味が強すぎるとは思いませんでした)。この料理を概算するためのより良い方法があり、私はこの方法で再びそれを試すつもりはありません。

私は庭からの新しい春のエンドウ豆を特色にするレシピを探していました、そしてこれは完璧に見えました。以前のレビュアーからの塩に関する注意のため、生ハムの代わりに高品質のハムの炙り焼きスライスを使用し、指示どおりにスライスしました。料理は美味しかったです。誰もがそれを愛していました。絶対にまた作ります。

これは本当にうまくいったと思ったので、当たり障りのないものだと思った人の数に少し驚いています。少しリッチなので、定期的にはやらないのですが、とても気に入りました。将来少し軽くするために、生ハムではなくグリルチキンで試してみるかもしれません。ところで、私はニンニクをどうするかについての方向性が欠けていることに同意します-私はちょうど薄くスライスしました。にんにくの風味は良かったのですが、出来上がったタレの食感がわかりませんでした。

かなりまともなパスタレシピですが、私は間違いなくソースを2倍にするか、ペンネの量を減らします。エンドウ豆の代わりに、ポップな枝豆とほうれん草を使いました。

1/2&amp 1/2はクリームと同じように機能し、12オンスのみを使用するようにしてください。あなたが過去に乾いたことが判明した場合はパスタの。


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