伝統的なレシピ

ブランデーを飲んだケーキデザート

ブランデーを飲んだケーキデザート

まず第一に、あなたは辛抱強く自分自身を武装させ、確実な成功のためにすべてのステップに従わなければなりません。

生地:ボウルにイーストをつぶし、大さじ3杯の小麦粉(530gから)と60mlの温かいミルクを加え、混ぜ合わせて15分間上昇させます。イーストが上がっている間に、2つの卵、卵黄、砂糖、塩、コニャックを混ぜ、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。次に、冷蔵庫からマヨネーズ、小麦粉、残りの冷たいミルクを加え、よくこねます(生地が硬すぎる場合は、大さじ1杯の冷たいミルクを加えます)。ソフトバターを3等分して生地に入れ、バターがすべて入るまでよくこねます。生地の準備ができたら、油を塗ったボウルに入れ、ラップで覆い、冷蔵庫に2時間入れます。 2時間後、冷蔵庫から取り出し、2等分し、アルミホイルで包んで3時間冷蔵庫に入れ、中身を作ります。

中身:ボウルに、すりつぶしたクルミをココア、砂糖、卵3個、コニャックと混ぜます。

3時間後、生地を冷蔵庫から取り出し、シートを広げ、中身の半分を入れ、中身のない端の一部を残し(約2本の指)、生地を非常にしっかりと転がし、中身のない部分に少しグリースを塗ります転がり終わったら水がくっつきます。食品ホイルで形成されたロールを置き、生地の2番目の部分で同じことを行います。 2つのロールを冷凍庫に20分間入れます。 20分後、冷凍庫から取り出し、各ロールを縦に切り、次に編み込みます(写真を参照)。ベーキングペーパー(2つの小さなケーキフォーム)で裏打ちされた型にケーキを置き、8時間冷蔵します。

シロップ:水を砂糖と一緒に非常に弱火で沸騰させ、混ぜないで、ゆっくりと沸騰させて砂糖を溶かします。沸騰したら火を止めて冷まし、コニャックを加えます。

冷蔵庫からコゾナックを取り出す20分前に、8時間経過した後、鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したお湯で鍋に入れ、オーブンを閉じて30分放置します。次に、パンとトレイをケーキと一緒に取り出し、オーブンを160度に加熱し、ケーキをオーブンに50〜60分間入れます。私は、50分間放置して、少し日焼けしました。これは、みんなのオーブンに依存すると思います。 。オーブンから取り出し、鍋から取り出し、両方のコゾナックを大きな鍋に入れ、冷たいシロップでよくシロップします。食べられる次の日まで、いよいよ.... :))))))))))))))))))))