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ケールサラダレシピ

ケールサラダレシピ

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何にでも合う美味しい生ケールサラダ!

9人がこれを作った

材料サーブ:4

  • 120mlのフレッシュレモンジュース
  • 菜種または植物油大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 砂糖小さじ1、または味わう
  • 小さじ1/2の塩、または味わう
  • 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
  • 一口サイズにカットした1束ケール
  • 種をまき、さいの目に切った大きなトマト1個
  • ひまわりの種のロースト70g
  • ドライクランベリー60g

方法準備:10分›調理:10分›準備完了:20分

  1. レモン果汁、菜種油、オリーブオイル、砂糖、塩、黒胡椒を大きなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。ケール、トマト、ヒマワリの種、クランベリーを追加します。組み合わせるために投げます。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(86)

英語でのレビュー (71)

ヴァレリー・メトカルフ

シンプルな具材のシンプルなサラダ。栄養面や好みの理由でケールを使ったサラダを探していたのですが、これはぴったりです。ケールは物質が多いので、このタイプのレタスには一口サイズのピースが確かに必要です。味はマイルドに見えましたが、葉のフリルとハリのある味わいが、これがラフなものだと実感できるサラダになりました。イチゴとアーモンドのほうれん草のサラダやチャイニーズチキンのように美味しいと思います。サラダとケールの代わりに。2012年8月12日

xerxiaによって

材料のシンプルさが気に入りました。ケールの風味は隠されていませんが、他のケールとうまくバランスが取れています。ひまわりの種の代わりに、トーストしたゴマをいくつか追加しました。塩辛い感じもしたので、次回は減量します。最後にもう少しオリーブオイルをまぶした。2012年7月7日

テリーワイアット

私はこのサラダがとても好きで、新しく育った巻き毛の葉のケールを使うためのレシピを探しています。ほんの2、3の変更。砂糖の代わりに、エクストラバージンオリーブオイルとアガベシロップをすべて使用しました。ディルやバジルのようないくつかのハーブはそれをより良くするかもしれないと思います。-2012年6月7日


夏の間ずっと冷蔵庫に保管しておく3つのケールサラダ

私はケール嫌いです。まあ、 特にケール嫌い。必要に応じて調理済みのものを食べることもできますが(カブ/コラード/マスタードグリーンまたはスイスチャードが好きです)、生は実にひどいものです。言うまでもなく、それは非常にクロロフィルです。

しかし、その食感の頑固さが恩恵である1つの準備は、冷たいマリネしたサラダです。これは、最初に酸性のビネグレットソースでケールをマッサージして少し柔らかくするようなものです。これらのサラダは、日中に気温が再び上昇し始める夏の間ずっと私が欲しいものであり、私が忍耐力を持っているのは、冷たくてカリカリの昼食のために冷蔵庫に手を伸ばすことだけです。

APLレストランのケールサラダでは、トスカーナのケールを最初に塩でマッサージし、次に大根とリンゴ、ディジョンマスタードをスパイクして蜂蜜で甘くしたタルトレモンビネグレットソースをトスします。

より夏らしい繰り返しでは、葉は柔らかくなるまでレモンジュースでマッサージされ、次に胡桃油で滑らかにされ、熟した桃、日付、トーストされたペピータの塊がトッピングされます。

そして最後に、シンプルなパスタサラダにケールを詰め、レモンジュースと大量のニンニクでマッサージし、柑橘類のジュースがきゅうり、チェリートマト、スモークアーモンドが点在するさわやかな冷蔵庫のサラダになります。

3つのサラダすべてで、丈夫なケールはドレッシングに対してしっかりと立って、何日もその形を保ちますが、はるかに口当たりの良い噛み応えを保持するために、それほど多くを獲得するだけです。そして今度は、断定的なビネグレットソースが葉に風味を付け、夏のいつでも食べるのに耐えられるものに変えます。


  • 細かく刻んだエシャロット大さじ2
  • 米酢大さじ1½
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 蜂蜜大さじ1
  • 小さじ1杯のすりおろしたオレンジの皮
  • オレンジジュース大さじ3
  • 小さじ1/2の塩
  • 小さじ1/4の挽いたコショウ
  • カーボロネロ、カーリー、レッドなどの茎と破れた混合ケール7カップ
  • ½カップの甘くしたドライクランベリー
  • スライスしたアーモンド¼カップ

エシャロットと酢を大きなボウルに入れて一緒にかき混ぜ、5分間放置します。油、はちみつ、オレンジの皮、オレンジジュース、塩、こしょうで泡だて器で混ぜます。ケールを加え、ケールが軽くしおれるまで、約3分間手で優しくマッサージします。クランベリーとアーモンドをまぶした大皿にサラダを並べます。


自家製ケールクランチサラダ

そして、このクランチケールサラダは家として簡単に複製されます、そして私は、すごい、これはサラダの真剣な勝者であると言わなければなりません。私のバージョンのこのサラダは、通常のキャベツよりも軽くてレタスが多いナパキャベツを使用しています。アーモンドは確かに選択肢ですが、家にアレルギーがある場合は(私のように)、ペピータ(皮をむいたカボチャの種)は素晴らしいオプションで、サラダの約束でクランチを提供します。

最後に一握りのすりおろしたパルメザンチーズを追加することはオプションですが、それは私に関する限りサラダになります。それと少し甘い少しピリッとしたドレッシング、そしてもちろんナッツやシードのカリカリの追加。

ケールクランチサラダ:ケール、白菜、皮をむいたカボチャの種、そして中毒性のあるドレッシングを使ったサラダの真剣な勝者。

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キラーケールサラダ

ベーコンを少しカリカリになるまで炒めます。ペーパータオルで水気を切る。

グリースの大部分を注ぎ、バターをフライパンに加えます。玉ねぎを加え、中火〜弱火で10〜15分、柔らかくなるまで炒める。それらをプレートに移します。きのこを加えてかき混ぜ、ワインと塩こしょうを加えます。火を中火にして、ほとんどのワインが蒸発し、きのこが柔らかくなるまで、きのこを数分間調理します。それらを火から下ろし、脇に置きます。

石工の瓶にオリーブオイル、酢、タイム、塩、コショウを加え、振って混ぜ合わせます。

ケールの葉を茎から取り除き、バッチで丸めて非常に薄くスライスします。ケールをボウルに入れます。ドレッシングとトスの半分を追加します。次に、きのこ、玉ねぎ、ベーコンを加えて、もう一度トスします。最後に、山羊のチーズと必要に応じてドレッシングを追加し、トスします。 (別の用途のために追加のドレッシングを予約してください。)

これは、クリスマスが終わった後に妹と一緒に作るようなもので、週の900番目のシナモンロールを食べた後にお互いを見て、凶暴になる前に単に緑とカリカリの何かを持っている必要があると判断します。

または、先に進んで901番目のシナモンロールを食べる前に、どちらのシナリオでも当てはまります。

まず、ベーコンを数枚スライスしてビット&ヘリップにします

そして、カリカリになり始めるまで炒めます。

ペーパータオルで裏打ちしたプレートに移し、脇に置きます。

グリースの大部分を注ぎ、次に少しビッタバターを追加します。

大野。始めないでください。ベティボッタはバターを買いました。 &ldquoしかし、&rdquo彼女は言った、&ldquoこのバター&rsquos苦い!ねり粉を入れると、ねり粉が苦くなります&hellip&rdquo

私が言ったように、私を始めさせないでください。

火を中火から弱火にし、バターが溶けたらスライスした赤玉ねぎを入れます。

ゆっくりとゆっくりと調理し、ときどきかき混ぜながら、柔らかく少しキャラメルになるまで調理します。これには約10〜15分かかりますので、馬を抱えてください。

玉ねぎを皿とヘリプに移します

次に、スライスしたキノコの束を投入します!これらはかなり縮小するので、完全にそれを実行することを恐れないでください。

次に、ワインを注ぎます。白または赤-あなたの好みが何であれ、メイナード。

塩こしょう&ヘリプをふりかける

次に、中火から中火にかけて、それらを調理します。

きのこが素晴らしく柔らかくなり、ワインがほとんど調理されるまで。

その時点で、火を強めに上げ、きのこを30〜45秒間茶色にしてから、裏返し、反対側を茶色にします。次に鍋を火から下ろし、脇に置きます。そして、あなたが何をするにしても、何も食べないでください!あなたが私を助けて、自制心がなく、サラダの準備ができる前にそれらの3分の1を食べない限り。

そしてサラダといえば、ドレッシングを作ろう!シンプルなバルサミコ酢:オリーブオイル3部とバルサミコ酢1部

次に、塩、コショウ、そしていくつかの乾燥タイムの葉。ふたをして、振って、それでおしまい!

さて、グリーンの場合は、ケールを茎から剥がし、一度に数枚の葉を丸めて、非常に薄くスライスします。

あなたは剃ったケールの大きくて美しいボウルで終わります!これは、ケールをサラダ用に準備するための私のお気に入りの方法です。葉はボリュームがあり、丈夫で、ドレッシングに入れると簡単に枯れてしまうからです。

私が最初にすることは、小さなドレッシングを注ぎ、グリーンを投げてそれらをコーティングすることです。

次に(これは本当にエキサイティングになっています!)、キノコ(または以前の小さな事件の後に残ったもの)を投入します&hellip


より良いケールサラダへの秘訣はあなたの手の中にあります

ここに、ケールの時代の光年がありますが、それでも悪いケールサラダに出くわす可能性があります。可能であるだけでなく、可能性が高いです!誰もが好きな葉物野菜は少しタフな顧客になる可能性があります。ケールをあなたにとって良いものにするものの1つ、つまりそのすべての繊維は、歯ごたえがあり、密度が高い理由です。調理済み、それは問題ありませんが、生ケールサラダは特に危険な形です。タフで歯ごたえのあるケールシーザーをかじりたい人はいますか?

あなたのようなケールサラダ&#39veこれまでに見たことがない

ケールを調理せずに食用に、さらには美味しくするのは簡単なので、この状況は残念です。実際、これを行うにはいくつかの方法があります。サラダをドレッシングしてしばらく置いておくと、ドレッシングの酢が繊維を分解します(このため、生のケールサラダは優れた先取りオプションです。夏のピクニックまたは仕事の昼食のために)。しかし、あなたは待ちたくないと言ってください。夕食はもうすぐです。今のあなたの戦略は何ですか、空腹の生ケールを食べる人ですか?

これはそれです:単純な摩擦。文字通りのマッサージのように、指を使って。所要時間は約1〜2分です。しかし、それは生のケールをまったく別のものに変えます:サラダで素晴らしい役割を果たす柔らかくて甘い緑。方法は次のとおりです。

まず、ケールから丈夫な茎を取り除き、しっかりと巻き上げて、薄いストリップにスライスします。これは、ラシナト/恐竜/トスカーナケールで最も簡単です。これは、率直に言って、より良いテクスチャーを持っていますが、プレーンな古いグリーンケールにも当てはまります。

ここから、異なる考え方の学校があります。サラダを完全に着せてからマッサージすると考える人もいます。それは問題ありません。私はほんの少しの油、酢またはレモンジュースの数滴、そしてグリーンに塩のピンチをはねかけ、そのようにマッサージするのが好きです-指の間でストリップをこするだけです。あなたはケールがほとんどすぐに壊れ始めるのを感じるでしょう。柔らかくしおれたように見えるまで(このプロセスで少しボリュームが失われます)、少量のジュースが出るまで続けます。次に、残りのドレッシングとサラダに入れる他のものを追加します。

ああ、これは広く適用できる手法です。コラードグリーン?あなたがそれらを生で提供しているなら、最高のマッサージ。からし菜、かぶ菜、フダンソウ?はい、どうしてですか。誰もがマッサージが好きです。


  • 2束ケール
  • すりおろしたてのパルメザンチーズ½カップ
  • ⅓カップエクストラバージンオリーブオイル
  • ¼カップレモンジュース
  • にんにく大クローブ3個、みじん切り
  • 減塩醤油大さじ1
  • みじん切りにしたアンチョビの切り身1個または小さじ1/2のアンチョビペースト(オプション)
  • 挽きたてのコショウ小さじ1/2
  • 小さじ1/4の塩

茎から葉を取り除きます(茎を捨てます)。葉を洗って乾かします。葉を細かく裂き、大きなボウルに入れます。パルメザンチーズ、油、レモンジュース、にんにく、醤油、アンチョビ(使用している場合)、コショウ、塩を加えます。きれいな手でしっかりマッサージし、グリーンをつぶしてフレーバーを作ります。緑の量が約半分に減ったら停止します。グリーンは少し暗く、やや光沢があるはずです。必要に応じて、パルメザンチーズ、レモンジュース、ニンニク、醤油、コショウを加えて味付けを調整します。

セリアック病やグルテン過敏症の人は、「グルテンフリー」と表示された醤油を使用する必要があります。醤油には小麦やその他のグルテン含有甘味料や香料が含まれている場合があるためです。


カリカリケールサラダに関するよくある質問

サラダに最適なケールはどれですか?

私はこのサラダにカーリーケールを使用しました。これは最も一般的なケールですが、これらの品種にアクセスできる場合は、ラシナトケールまたはレッドケールを使用することもできます。

生ケールをサラダに入れて食べられますか?

はい、生ケールはサラダに最適です!生のケールはタフになることがあるので、ドレッシングを葉にマッサージします。それはケールを分解し始め、葉をより柔らかくします。

これをナッツフリーにすることはできますか?

はい、アーモンドをヒマワリの種または余分な麻の心と交換するだけです。

別のドレッシングを使用できますか?

もちろん!ケールを柔らかくするために必要なのは、油と酸(酢やレモンジュースなど)の両方を含むものだけです。ピリッとしたイタリアンドレッシングもここでよく合います。


簡単マッサージケールサラダ(15分!)

ケールを食べる前にマッサージすることを提案する人がいるのはなぜだろうと思ったことがあるなら、あなたは正しい場所に来ます。

ここでは、ケールをマッサージする方法と理由に加えて、ホスト用の頼りになるケールサラダを紹介します。これをやってみましょう!

この 15分6成分サラダ ケールから始まります—私たちのお気に入りの品種はカーリーです。理由は次のとおりです。

マッサージケールサラダに最適なケール

ケールの種類によっては他の品種よりもデリケートなものもあるため、カーリーケールをマッサージに使用することをお勧めします。カーリーケールは非常にボリュームがあり、繊維質で、優れたマッサージの恩恵を受けます。

カーボロネロ(恐竜またはトスカーナケールとしても知られています)は、私たちの経験では少し柔らかすぎて繊細である可能性があり、マッサージにはあまり理想的ではありません。

そうは言っても、ラシナトはまだマッサージすることができます、私たちはカーリーを好むだけです!

私たちはこれを使うのが大好きです 茎から緑を取り除くための迅速かつ簡単な方法:茎の底の固い端をつかみ、しっかりとホールドしてグリーンを取り除くために、もう一方の手を茎に沿って上向きに動かします。

これを行うと、グリーンが壊れ、通常はステムの上部1/2または2/3が一緒になります。大丈夫です!私たちは実際に 茎は非常に繊維質で噛むのが難しいため、茎のテクスチャーは、茎のかさばる部分ではなく、より大きな部分を提供します。 (廃棄された茎は、堆肥にするか、DIY野菜のスープを作るために使用できます。)

次に、ケールにチョップを与え、ミキシングボウルまたはサービングボウルに追加します。

なぜケールをマッサージするのですか?

ケールをマッサージすることがよく推奨される理由は単純です。ケールは非常に丈夫で繊維質であり、ロメインレタスやほうれん草などの他の野菜と比較して噛むのが難しい場合があります。

少量の油やレモンジュースで2〜3分間マッサージすることで、柔らかくなり、噛んだり消化したりしやすくなります。

もう一つの理由は、ドレッシングを加える前にケールにもっと風味を加えることです。

ケールをマッサージする方法

私たちの頼りになる方法:刻んだケールを大きなボウルに入れ、レモンジュースとオリーブオイルをのせます。清潔な手で約3分間マッサージして葉を柔らかくし、葉にオイルとレモンを注入します。マッサージの終わり近くに塩を少し加えると、さらに風味が増します。

下の写真で、マッサージの終わりまでにケールがかなり光沢があり、ボリュームがわずかに減少していることがわかります。それはまさにあなたが望んでいることです。

ケールサラダに最適なドレッシング

すべてのテストで、タヒニよりもケールに適したドレッシングは見つかりませんでした。サラダ天国で作られた試合です。ここで私たちのお気に入りを参照してください:

このサラダが大好きです!それ&#8217s:

  • すばやく簡単
  • 心のこもった
  • 満足
  • カスタマイズ可能
  • 柑橘系
  • &amp Delicious

これは、ほとんどすべてのメイン、特にイージーグリル可能なベジーバーガー、サツマイモのラザニア、または私のお気に入りのビーガンピザに最適です!ボーナス:調理済みのバージョンを探している場合は、(ドレッシングやひよこ豆を使っても)うまくソテーできることもわかります!

その他のサラダレシピ

このレシピを試してみたら、教えてください!コメントを残して評価し、Instagramで写真#minimalistbakerにタグを付けることを忘れないでください。乾杯、友達!


レビュー

私の義理の娘、コナーは、2019年の感謝祭のごちそうのためにこのサラダを作りました、そして私の娘と私は両方ともレシピを懇願しました。七面鳥の隣で、彼女の秋のケールサラダはイベントのスターでした。私は残り物のシェア以上を「盗んだ」ので、自分で作るのを待つことができません。私はいつも鶏肉にケールを植えます(卵黄を淡黄色ではなくオレンジ色にし、おいしいです)が、来年、余分なケールはすべて私と私の家族のためにサラダに入れられます。 YUM!

このサラダが大好き!それは素晴らしくてとても簡単です。ドレッシングが美味しい!

美味しい!ドレッシングのローストスカッシュとローストガーリックが大好きでした。最後に削ったパルメザンチーズを忘れて、それでも素晴らしかった

これはすごかった!私はこれまでケールサラダをあえて作ることはありませんでした。それが難しいのではないかと心配していました。しかし、指示は完璧で、説明どおりにドレッシングを「マッサージ」することは間違いありません。あなたがそうするとき、ケールは少ししおれます、あなたが巨大なボウルを持っていない限り、あなたはそれをバッチでする必要があるかもしれません。私は書かれた通りにドレッシングを作りました(間違いなくニンニクをローストします。おいしいです!)あなたはたくさんの残りのドレッシングを持っていますFYI。スカッシュの代わりにサツマイモを、レーズンの代わりにクランベリーを使用しました。私たちにはパルメザンチーズはありません。今夜家に帰って残り物を食べるのを待つことはできません! (私は残りのサラダを決して保存しませんが、これは私が保存しました!)

O My!このサラダはなんておもてなしです!季節限定で、甘美で食材がすべて歌います!私は何も変えませんでした。

このレシピは家族全員で大ヒットしました。素敵な色とバランスの取れた味。代用の栗かぼちゃ(食用キノコも薄い品種)とロシア産の赤皮栗かぼちゃが庭にあった。私の義理の母は、次回のレーズンの代わりにクレイジンを提案しました。このおいしい秋のサラダを強くお勧めします!


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