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アスパラガスのスープレシピ

アスパラガスのスープレシピ

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ビロードのようなアスパラガスのスープ、素敵な緑色、カリカリのロールに最適です。このスープはアスパラガス嫌いでも誘惑します!

161人がこれを作った

材料サーブ:4

  • 玉ねぎ1個、みじん切り
  • バター30g
  • 新鮮なアスパラガス500g、トリミングして粗く刻んだもの
  • 250ml野菜ストック
  • ガーリックパウダー1個、またはクローブみじん切りにんにく1個
  • 1ダッシュ白胡椒
  • 250mlセミスキムミルク

方法準備:20分›調理:15分›準備完了:35分

  1. 電子レンジで玉ねぎとバターをHIGHで2分間。アスパラガス、野菜フォン、ガーリックパウダー、白胡椒を加えます。電子レンジ、カバー付き、Highで10〜12分間。ブレンダーのピューレ。
  2. 混合物を電子レンジ用の安全な皿に戻し、加熱されるまでミルクと電子レンジでかき混ぜます。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(88)

英語でのレビュー (77)

さまざまな材料を使用しました。このスープにもズッキーニを加え、電子レンジではなく鍋で調理しました。2010年3月12日

私は料理に電子レンジを使わないので、このレシピは少し奇妙だと思いました。鍋で調理し、結果にとても満足しています!パルメザンチーズを少し加えると、風味とクリーミーな味わいが増します-2012年5月15日

とても簡単で、絶対にゴージャスな味わいでした。それは私が長い間持っていた中で最もおいしいスープでした。2010年3月12日


アスパラガスのスープ圧力缶詰レシピ

アスパラガスは葉酸、またはビタミンB-9が豊富です。葉酸は、赤血球の形成と健康な細胞の成長と機能に重要です。アスパラガスを1カップ食べると、成人の1日の必要量の17%が得られます。これはあなたの免疫システムを後押しし続けようとするときに不可欠です。アスパラガスのスープ圧力缶詰レシピはあなたに免疫力を高める良さの超高額の収穫を与えます。

アスパラガスのスープ圧力缶詰レシピ
約7クォートまたは14パイント

葉酸は、脳と脊髄の先天性欠損症のリスクを減らすために、妊娠初期に葉酸を摂取しなければならない妊婦にとって特に重要です。さらに、葉酸は私たちが病気と戦うのを助ける私たちの体からフリーラジカルを排除するのを助けます。

このスープは、葉酸が体内でホモシステインが形成されてセロトニンなどの心地よいホルモンを破壊するのを防ぐことが示されているため、「フィールグッドスープ」とも呼ばれます。したがって、この健康的な葉酸が豊富なスープを1〜2バッチ作成して、長期保存用に保存してください。

¼カップバター
中程度の甘い玉ねぎ2個、さいの目に切った
セロリの茎4本、さいの目に切った
にんにく10個、みじん切り
乾燥タラゴンの葉大さじ1
海塩小さじ2(オプション)
黒コショウ小さじ1/2
4ポンドのアスパラガスの槍、2インチの断片にカット
16カップの鶏肉、または野菜、スープ
2つの平均的なトマト、さいの目に切った

  1. 深い鍋に、バター、玉ねぎ、セロリ、にんにく、タラゴン、塩、こしょうを加えます。中火から強火にかけ、玉ねぎが半透明になるまで約8〜10分煮ます。焦げ付きを避けるために時々混ぜてください。アスパラガスを加え、よく混ぜます。よくかき混ぜながら、フレーバーをブレンドするためにさらに10分間調理します。
  2. ブイヨンとトマトを加え、よく混ぜます。蓋をして強火で沸騰させます。沸騰したら弱火にして1時間煮込み、時々かき混ぜてから火から下ろします。
  3. エマルジョンスティックブレンダーを使用して、すべてがうまくブレンドされ、同じ一貫性になるまでスープを液化します。エマルジョンブレンダーがない場合は、スープを冷まし、フードプロセッサーを使用してバッチで作業し、スープを液化/ピューレにします。
  4. 1インチのヘッドスペースを残して、熱い液化スープを瓶に入れます。酢に浸した湿った手ぬぐいで瓶の縁を拭き、蓋と指輪を追加し、手で締めます。
  5. 圧力は、11 psiでパイントの場合は60分、クォートの場合は75分でジャーします。圧力缶詰業者を操作するための製造指示に従い、必要なpsiの高さを確認してください。

ハッピー缶詰!
xx
ダイアン、キャニングディーバ®

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レシピのまとめ

  • 1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
  • 縦に薄くスライスした大きなエシャロット1個
  • 砕いた赤唐辛子フレークのピンチ
  • 粗塩
  • 1ポンドのアスパラガス、トリミング、みじん切り、チップ予約
  • 4カップの自家製チキンストックまたは店で購入した低ナトリウムの缶詰チキンブロス
  • ほうれん草の葉1カップ

中型の鍋で、大さじ2杯の油を中火から強火にかけます。エシャロット、赤唐辛子フレーク、そして塩のピンチを追加します。エシャロットが柔らかくなり、ちょうど茶色になり始めるまで、約5分間、時々かき混ぜながら調理します。

刻んだアスパラガスを加え、1分間煮ます。スープと1カップの水を入れてかき混ぜ、沸騰させます。火を弱火にして、アスパラガスが柔らかくなるまで約15分煮込みます。

その間、準備と氷水浴。中型の鍋に水を入れ、沸騰させます。塩を加え、沸騰させ、アスパラガスのチップを加えます。柔らかくなるまで調理します。アスパラガスのチップを氷水浴に移し、約1分間冷まします。排水して取っておきます。

火から下ろし、ほうれん草を加える。浸漬ブレンダーを使用して、残りの大さじ2の油を滴下しながらスープをピューレにします。火に戻し、塩で季節を通して熱くなるまで調理します。スープを4つのボウルに均等に分け、アスパラガスのチップを飾り、すぐに出します。


このスープを作るときに最初にすることは、鶏肉を準備することです。鶏肉を柔らかくなるまで茹でてから、肉を細かく切る必要があります。これを行うには、鍋で水を沸騰させます。鶏の胸肉を加え、弱火から中火で20分煮ます。鶏肉を取り除き、冷ましてから肉を細かく刻みます。鶏肉のストックを保存します。

鶏肉を細かく切ったら、鍋に油を熱します。玉ねぎとにんにくを炒め、鶏肉を加えます。材料を注ぐ前に30秒から1分間炒め続けます。沸騰させます。クノールチキンキューブを加えて、スープに風味を加えます。私に関する限り、それは大きな違いを生みます。

新鮮なアスパラガスを鍋に入れ、5分間調理します。缶詰のアスパラガスも使用できます。アスパラガスから風味を引き出すために、もっと長く調理してください。

ほうれん草を加えて塩こしょうで味を調える。このチキンアスパラガスのスープレシピは、適切な風味を持っています。あまり美味しくありません。鶏肉と新鮮なアスパラガスの自然な味わいが味わえるはずです。


アスパラガスを楽しむ方法をもっと探しているなら、この栄養価の高いアスパラガススープを試してみてください。このレシピは、アスパラガスが自然な風味を引き出すためにレモンとハーブのアクセントを提供しながら、それ自体を語らせます。それはそれ自体で素敵で軽い選択であり、風味豊かなサラダと一緒に、または3:6:9クレンジングの後にあなたが選んだ別の料理と一緒に出されます。

このおいしいレシピは、本の75以上のレシピの1つです。 治療する医療媒体クレンジング.

アスパラガスは豊富なフラボノイドを提供しますが、それらの多くは未発見または未研究であり、抗炎症作用が高く、天然のアスピリンとして作用し、熱く、負担がかかり、苦しんでいる肝臓を落ち着かせます。この鎮静効果により、肝臓のクレンジング能力が大幅に向上します。アスパラガスは、混沌とした病気の肝臓に秩序をもたらします。肝臓の免疫システムはアスパラガスから即座に強化されます。それは胆汁産生を増加させますが、肝臓が胆汁を産生する際にそれ自体を過労させることはありません。アスパラガスは、脂肪細胞を取り除き、肝臓から排出するのを助け、肝臓の深い内核を若返らせるのを助けます。アスパラガスは、最も重要な肝臓治癒食品の1つです。少なくとも週に数回はメニューに載せることを検討してください。

アスパラガススープ

  • 玉ねぎのみじん切りまたはネギ1カップ
  • にんにく3片、みじん切り
  • 2ポンドのアスパラガス、端をトリミングしてみじん切りにする
  • 3カップの水または肝臓レスキューブロス(394ページのレシピ)
  • 小さじ1杯の乾燥タイムまたはバジル
  • レモンジュース大さじ1
  • レモンの皮小さじ1/2
  • 付け合わせ用アスパラガスリボン(オプション)

大きなセラミックの焦げ付き防止ポットを中火から強火にかけ、玉ねぎとにんにくを加えます。タマネギが半透明になるまで3〜5分間調理し、必要に応じてスプーン1杯の水を加えます。刻んだアスパラガスを加え、アスパラガスが柔らかくなるまでさらに3分間調理します。

水または肝臓レスキューブロス、乾燥タイム、レモンジュース、レモンの皮を追加します。弱火にして、アスパラガスが非常に柔らかくなるまで10〜15分間煮ます。

スープをブレンダーに入れ、滑らかになるまでブレンドし、必要に応じて蒸気を逃がします(これはバッチで行う必要がある場合があります)。または、これにイマージョンブレンダーを使用することもできます。

鍋にスープを戻し、煮込みます。調味料を味わって調整します。ボウルに分けます。必要に応じて、野菜の皮むき器を使用して、付け合わせとしてアスパラガスのリボンを作成します。すぐに召し上がれ。

  • 簡易3:6:9クレンジングの9日目にこのスープをお持ちの場合は、アスパラガスリボンの付け合わせをスキップして、ブレンドしたスープをお楽しみください。
  • 材料に水とレバーレスキューブロスのどちらかを選ぶときは、ブロスがより豊かな風味を生み出すことを覚えておいてください。油、塩、天然フレーバー、その他の添加物を含まない品種を見つけるのは非常に難しいため、店で購入した野菜の在庫は求められていません。便宜上、事前に肝臓レスキューブロスのバッチを作成し、それを凍結して(簡単に解凍できるように角氷トレイを検討してください)、このようなレシピのために手元に置いておきます。

75以上のおいしい癒しのレシピを クレンジングして癒す あなたとあなたの家族のために。

このアイテムの投稿日:2020年9月2日

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アスパラガススープ

完全開示:私は最初、期待を低くしてこのレシピを作成しました。私の目標は、アスパラガスを軽くてクレンジングの食事として食べることだったので、緑の茎の大きな山を噛む代わりに、スープを作りました。

デトックスや抗酸化物質など、アスパラガスのすべての栄養上の利点を享受することに満足していると期待していましたが、スープのボウルを丸呑みにし、ボウルの底をなめてから数秒間行くとは思っていませんでした。 。 。

このスープは、説明するのが難しい、心地よく満足のいく品質を持っています。おいしいソテーしたリーキ、エシャロット、にんにくを組み合わせたもので、温かくクリーミーで落ち着いた味わいです。これは、作るのに時間をかけるだけの価値のある、クレンジングの軽い食事の1つです。

数秒間戻っても驚かないでください。

ノート: 自家製のスープのボウルは素晴らしく軽い食事を作り、週末やそれほど健康的でない食事の休暇への完璧なフォローアップです。このような目的のために、いくつかのスープレシピを用意しておくことをお勧めします。このアスパラガススープのレシピは、リストの一番上にあります。


  • オリーブオイル大さじ6
  • 中玉ねぎ2個、さいの目に切った
  • 3ポンドのアスパラガス、1/2インチの小片にカット
  • コーシャソルトと挽きたての黒胡椒で味わう
  • チキンストック4カップ
  • ほうれん草1カップ
  • 薄いアスパラガスの槍6個、先端を取り除いた

大さじ4杯のオリーブオイルを大きな鍋で中火にかけます。玉ねぎを加えて、半透明になるまで時々かき混ぜながら、約8〜10分調理します。アスパラガスを加え、塩こしょうで味を調える。アスパラガスを明るい緑色で柔らかくなるまで、約4〜5分調理します。スープを加えて沸騰させます。ほうれん草を加え、ほうれん草がしおれるまで時々かき混ぜながら調理します。

鍋を火から下ろし、スープを冷まします。大きなボウルの上に細かいメッシュのストレーナーを置きます。滑らかになるまでブレンダーまたはフードプロセッサーでスープをピューレにします。ストレーナーを通してスープを濾します。最後の大さじ2杯の油を入れてかき混ぜ、塩とコショウで味付けします。


茎の丈夫で糸状の白い端を切り取って捨ててアスパラガスを準備し、12個のアスパラガスの先端を予約してスープを飾り、残りのアスパラガスの緑色の部分を1インチ(2.5 cm)の長さに切ります。

次に、大きな鍋でバターをやさしく溶かし、玉ねぎのみじん切りを5分間加熱し、玉ねぎの着色を防ぐために火を弱めます。

溶かしたバターと玉ねぎにアスパラガスを入れてかき混ぜ、蓋をして約10分間汗をかき、時々かき混ぜます。大さじ1杯の小麦粉を振りかけ、もう一度かき混ぜてジュースを吸収し、ホットチキンストックを少しずつ加え、各添加後にかき混ぜます。

すべてのストックが入ったら、煮るところまで持ってきて、塩と挽きたての黒コショウで味付けし、火を弱くして、スープをかろうじて、部分的に覆って、20〜25分間煮ます。次に、スープを少し冷ましてから、ブレンダーに注ぎ、バッチでブレンドする必要があります(ここでは大きなボウルが役立ちます)。味付けを確認してください。

最後に、ダブルクリームまたはクレームフレッシュと予約済みのアスパラガスのチップを入れてかき混ぜます。 3〜4分間穏やかに再加熱し、温かいスープボウルで非常に熱くするか、または冷やしたボウルで提供する前に完全に冷やして冷やします。


手順

ねぎ6個を洗ってみじん切りにする。次に、1ポンドのアスパラガスを洗ってみじん切りにします。鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えます。玉ねぎは柔らかくなるまで軽く炒めます。

アスパラガスを加えて3分煮ます。

野菜のストックを追加します。 (心配しないでください。ストックキューブは問題ありません。)

アスパラガスが柔らかくなるまで弱火で煮ます(約10分)。塩こしょうで味を調える。

次に、混合物全体を滑らかになるまでブレンドします。 (フードブレンダーを使用できます。)

ブレンドされるまでヘビー/ダブルクリームをかき混ぜます。 (より軽く、よりエレガントなタッチには、クレームフレッシュを使用してください。)