伝統的なレシピ

過越の祭りチキンラザニアレシピ

過越の祭りチキンラザニアレシピ

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赤唐辛子、トマトソース、鶏ひき肉にマツァを重ねた美味しい組み合わせです。さらに、ナッツアレルギーをお持ちの方はナッツフリーです!


グレーターロンドン、イングランド、英国

1人がこれを作りました

材料サーブ:6

  • トマトソース
  • オリーブオイル大さじ2
  • にんにく3片–皮をむいてみじん切り
  • 玉ねぎ2個–皮をむいてみじん切りにする
  • 2400g缶トマト
  • にんじん2本–皮をむいて細かく刻んだ
  • 砂糖小さじ1
  • Pesach赤ワイン用大さじ3コッシャー
  • 塩と挽きたての黒コショウ
  • 赤唐辛子2個–四分の一、芯を取り、粗く刻んだ
  • バジルの大きな束
  • 鶏ひき肉450g
  • 塩と挽きたての黒コショウ
  • 6つの大きな正方形のマツァ
  • 軽くたたいた卵3個

方法準備:25分›調理:1時間20分›準備完了:1時間45分

  1. 大きな鍋でオリーブオイルを熱します。にんにく、にんじん、玉ねぎ、炒め物を黄金色になるまで炒める。火を弱め、トマト、砂糖、ワイン、季節を入れてかき混ぜます。鶏肉を加え、時々かき混ぜます。
  2. 35分間煮る。
  3. 混合物をフードプロセッサーまたはミキサーに移し、軽くかき混ぜて混ぜ合わせます。
  4. オーブンを200C / 400F /ガスマーク6に予熱します。
  5. ノンスティックベーキングパーチメント紙で裏打ちされたトレイにコショウを置きます。オリーブオイルと塩こしょうで小雨を降らせます。 15分間ローストします。
  6. マッツォを水中で動かし、回転させて両側をすすぎます。マッツォを浸さないでください、ただ湿らせてください。
  7. マツァの両面を溶き卵で軽くコーティングします。
  8. 肉の混合物の1/3を、約23 cm x 23 cm(9インチx 9インチ)の長方形のオーブンウェア皿の底に置きます。
  9. 赤唐辛子の1/3、粗く刻んだバジルを振りかけ、2枚の正方形の卵マツァで覆います。
  10. レイヤーをさらに2回繰り返します。
  11. 残りの卵の混合物をマツァの最上層に注ぎます。
  12. 40分間、または180 C / 350 F /ガスマーク4で黄金色になるまで焼きます。

クックのヒント

このラザニアはよく凍ります。過越の祭りのためにいくつかの既製の食事を準備できれば、キッチンで過ごす時間が少し少なくなります。そうでなければ、大家族やゲストと一緒に、1つの食事が終わったらすぐに次の食事を準備するのに忙しいです!その他のアイデアについては、私のウェブサイトwww.jewishcookery.comをご覧ください。

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チキンラザニアレシピ

ラザニアですが、ご存知のとおりではありません。このおいしい代替品は、ジューシーな鶏もも肉をオレガノと唐辛子で調理し、濃厚なトマトソースで煮込んだものです。新鮮なパスタとクリーミーなチーズソースを重ねた、この心地よいディナーのアイデアと独創的なラザニアのレシピは2つあり、1時間以内に準備できます。メソッドを参照してください

  • サーブ2
  • 準備に15分、調理に35分
  • 778カロリー/サービング
  • 凍結可能

レシピのまとめ

  • 28オンスのリコッタチーズ
  • 卵3個
  • 必要に応じて8枚以上のマツァシート
  • 3(32オンス)ジャーのマリナーラソース(Classico®トマトやバジルなど)
  • 2(16オンス)パッケージの細切りモッツァレラチーズ

オーブンを華氏350度(摂氏175度)に予熱します。

リコッタチーズと卵を一緒にボウルに入れます。

プレート上の暖かい流水層で湿らせたシートの下に各マツァシートを簡単に通します。

深い11x15インチのベーキングディッシュトップの底にマリナーラソースの薄層を広げ、湿らせたマツァシートの層を置き、必要に応じて破片を砕いてマリナーラを完全に覆います。リコッタチーズの混合物の層をマツァーの混合物の上に広げます。リコッタチーズの混合層にモッツァレラチーズをふりかけます。残りの材料で重ね合わせを繰り返し、最後にそれぞれマツァ、マリナーラ、モッツァレラチーズの層を作ります。

予熱したオーブンでチーズが泡立ち、焦げ目がつくまで約45分焼きます。


マッツォラザニア

ニューヨークタイムズのデビッドマロッシュ。フードスタイリスト:サイモンアンドリュース。

この茶色の焼き皿では、マッツォクラッカーが通常のパスタに取って代わり、過越の祭りにやさしく、比較的簡単な、リコッタチーズがたっぷり入った濃厚なラザニアになっています。このバージョンでは、リコッタチーズにバジルがちりばめられ、マリナーラソースにニンニクと赤唐辛子のフレークがやさしくスパイスが効いています。レシピをテンプレートとして自由に使用して、野菜、他のハーブ、他のチーズを好きなように追加して、独自の組み合わせを作成してください。濃厚なトマトソースと泡立つ金色のモッツァレラチーズは、追加したい他の材料をフレームに収めることができます。マッツォラザニアは、焼く前日に組み立てて(冷蔵庫に保管して)、焼く時間に数分加えるだけです。手作りのシュムラマッツォを使用している場合は、シートを水に5分間浸してから、重ねます。軽くて風通しの良いスーパーマッツォは、浸す必要がありません。


過越祭の肉ラザニア

材料:
玉ねぎ1個、みじん切り
にんにく7片、みじん切りまたはみじん切り
1瓶のマリナーラソースと少し余分なもの
115オンスのトマトピューレまたはソース缶
1ポンドの余分な赤身の牛ひき肉
オニオンパウダー
ガーリックパウダー

コショウ
オリーブオイル
スペルト小麦のマツァボード

方向:
オーブンを375度に予熱します。
大きなフライパンに茶色の牛肉。その間、別のフライパンで玉ねぎとにんにくを炒めます。牛肉が焦げ目がついたら、マリナーラソースの瓶(後で必要になる少し余分なものではありません)とトマトピューレまたはソースとスパイスの缶を追加します。タマネギとニンニクの準備ができたら、ミートソースの混合物に追加します。よく混ぜます。
9&#21513鍋に、底をコーティングするためだけに余分なマリナーラソースを鍋に入れます。最初にマツァで始まり、その上にミートソースで終わることによって、マツァとミートソースを重ねます。
アルミホイルでよく覆い、1時間焼きます。次に、カバーを外して少し焼きます(オプション)。


ファルフェル詰めの鶏胸肉レシピ

全体4個(各8オンス、または各226.8グラム)の鶏の胸肉
パプリカ
ピーナッツオイル
スーパーマーケットのコーシャセクションで入手可能な2カップのマッツォファルフェル
ピーナッツオイル小さじ1
ミディアムボタンマッシュルーム3個、みじん切り
中玉ねぎ1/2個、皮をむいてさいの目に切った
2本の茎のセロリ、さいの目に切った
卵1個
塩とコショウ

ファルフェルスタッフィングを使った鶏胸肉レシピの説明:

  1. 胸部軟骨と胸郭を取り外し、翼の関節を残します。これは詰め物のためのポケットを形成します。必要に応じて、皮膚を取り除きます。
  2. パプリカとピーナッツオイルでこすります。

注:マッツォミールではなく、必ずファルフェル(マッツォの小さなペレット)を使用してください。

  1. ファルフェルを柔らかくなるまで水に浸します。
  2. 排水し、絞って乾かし、ザルに取っておきます。
  1. ピーナッツオイルを熱し、玉ねぎ、きのこ、セロリを柔らかくなるまで炒めます。
  2. 卵と炒めた材料を加えます。
  3. よく混ぜて塩こしょうで味を調える。
  4. 鶏の胸肉の空洞に押し込みます。
  5. 鶏肉を上に乗せたグラタン皿に入れ、華氏350度(摂氏180度または摂氏180度)で20分から30分、ジュースが透明になり、詰め物が黄金色になるまで焼きます。

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レシピのまとめ

  • 無塩バター大さじ3
  • 2本の茎のセロリ、1/4インチの厚さにスライス
  • 黄玉ねぎ1個、さいの目に切った培地
  • 中力粉大さじ5
  • 31/2カップのチキンスープ
  • 細かく刻んだ鶏肉3カップ
  • マリネしたアーティチョークのハートを大まかにみじん切りにした11/2カップ、分割、大さじ1のマリネ
  • 塩とコショウ
  • 1カップの焼きたてのパン粉
  • 茹でないラザニア麺6本

オーブンを375度に予熱します。鍋にバターを中火で溶かします。セロリと玉ねぎを加え、半透明になるまで5分煮ます。小麦粉を入れてかき混ぜ、1分間調理します。火を強め、ゆっくりとスープをかき混ぜます。沸騰させ、かき混ぜ、液体が濃くなるまで1分間加熱します。暑さから削除。鶏肉とアーティチョークの1/2カップの季節を塩とコショウでかき混ぜます。パン粉とマリネの季節を塩こしょうで混ぜます。

2クォートのベーキング皿に1/2カップの鶏肉混合物を広げます。 2つの麺と11/2カップの鶏肉の混合物を上に繰り返します。残りの2つの麺、鶏肉の混合物、1カップのアーティチョークを上に置き、その上にパン粉をまき散らします。天板が濃い黄金色になるまで30分焼きます。 10分間冷まします。


マッツォラザニア

クックブックに含まれているレシピは、デンバーメトロエリアの住民によって提出され、テストされ、 シャロームパークの友達 クックブック委員会。

ソース:
1/4カップパレーブマーガリン
オリーブオイル大さじ2
中玉ねぎ1個、細かく刻んだ
にんじん1本、細かく刻んだ
細かく刻んだリブセロリ1個
11/2ポンドの牛ひき肉または子牛肉
塩とコショウの味
辛口白ワイン1カップ(過越の祭りのコシェル)
1 28オンス缶イタリアンスタイルのトマト、砕いた

ラザニア:
1/4カップと大さじ1のエクストラバージンオリーブオイル、分割
にんにくのみじん切り大さじ1
ほうれん草をゆるく詰めた6カップ、洗浄、茎、軽くたたいて乾かす
5マッツォ
みじん切りにした新鮮なバジル大さじ3、分割

ソースの場合:大きな鍋でマーガリンをオリーブオイルで溶かします。玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、中火で軽く焦げ目がつくまで12〜15分炒める。肉を追加します。肉がピンク色でなくなるまで調理してかき混ぜます。塩こしょうで味を調える。火を強め、ワインをかき混ぜます。ワインが蒸発するまで調理します。トマトを加え、蓋をして火を弱めます。ソースが中程度の厚さになるまで、時々かき混ぜながら、1〜1時間半煮ます。

ラザニアの場合:オーブンを375度に予熱します。フライパンに1/4カップのオリーブオイルを中火にかけます。にんにくとほうれん草を4分ほど炒める。残りのオリーブオイルで7×11インチのキャセロールの底を広げます。

マッツォを1層重ねたラインディッシュ。ほうれん草の混合物の3分の1、ソースの3分の1、大さじ1のバジルを上に載せます。層を2回繰り返し、最後にソースの層を付けます。トップが泡立つまで、約35分焼きます。


マッツォラザニアの作り方

今日の質問: matzo、matzoh、matzaを書きますか?真剣に、非常に多くのスペルがあります!マッツォと一緒に行きます!

Stop&amp Shopで購入するその他のアイテム:

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  • ボブのレッドミルタピオカ粉とクズウコン粉
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  • オーガニックシュレッドココナッツをしましょう(過越の祭りのココナッツマカロンには欠かせません)
  • クームズメープルシロップ
  • ヌティバココナッツ粉
  • ワイルドフレンズナッツバター
  • オーガニックバレーギー
  • メープルヒルクリーマリーグラスフィードギリシャヨーグルト
  • Healthade昆布茶
  • Tuttorosso缶詰のトマト
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あなたはこのマッツォラザニアレシピを気に入るはずです!

他の過越の祭りのお気に入りが欲しいですか?これらを試してください:


イージーチキンラザニア

オーブンを375℃に予熱します。 2クォートのベーキング皿にオリーブオイルを軽く塗り、取っておきます。

パッケージの指示に従って、アルデンテになるまでラザニアヌードルを調理します。冷えるまで冷水ですすいでください。調理したパスタを平らに置き、脇に置きます。

ミディアムボウルに、リコッタチーズ、卵、パルミジャーノレッジャーノ、レモンの皮、塩、コショウを入れます。取っておきます。

ベーキング皿の底にトマトソースの薄い層を広げます。ソースの上にラザニアヌードルを縦に3〜4個置きます。

残りのトマトソースの3分の1をラザニアヌードルの上に重ね、次にリコッタミックスの半分を重ねます。鶏肉の半分をリコッタチーズの上に重ね、モッツァレラチーズの3分の1を広げます。このパターンを繰り返します:麺、ソース、リコッタチーズ、チキン、モッツァレラチーズ。ラザニアヌードルの最後の層を追加し、次に残りのトマトソースと残りのモッツァレラチーズを追加します。

ラザニアを約45分間、またはトップチーズが溶けて黄金色になるまで焼きます。

オーブンから取り出し、10〜15分ほど冷ましてからお召し上がりください。


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