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バナナブレッドパンのレシピ

バナナブレッドパンのレシピ

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あなたはおそらく考えているでしょう...別のバナナブレッドレシピではありませんが、これの秘密の成分はサワークリームです。それはあなたがそれを食べるのをやめることができないほどそれを湿らせます。このレシピは4つのパンを作ります-贈り物として与えるか、後で冷凍庫に飛び込むのに最適です。

4623人がこれを作りました

材料作る:4斤

  • キャスターシュガー50g
  • 小さじ1杯の挽いたシナモン
  • バター175g
  • キャスターシュガー600g
  • たまご3個、殴られた
  • 熟したバナナ6本、マッシュポテト
  • サワークリーム450g
  • バニラエッセンス小さじ2
  • 小さじ2杯の挽いたシナモン
  • 小さじ1/2の塩
  • 重曹小さじ2
  • 中力粉560g
  • 刻んだクルミ120g(オプション)

方法準備:10分›調理:1時間›準備完了:1時間10分

  1. オーブンを150°C /ガスマーク2に予熱します。4つのパンの缶にグリースを塗ります。砂糖50gとシナモン小さじ1を小さなボウルに入れます。この砂糖の混合物で軽くパンをまぶします。
  2. バターと砂糖600gを軽くふわふわになるまでクリーム状にします。卵、マッシュバナナ、サワークリーム、バニラ、シナモンを混ぜます。塩、重曹、小麦粉を入れてかき混ぜます。ナッツで折ります。混合物を準備された缶に分けます。
  3. 中央に差し込んだ串がきれいになるまで、予熱したオーブンで約60分焼きます。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(5534)

英語でのレビュー (4233)

SaraLady19

素晴らしい!このレシピを3回作ったのですが、本当にうまくいったと感じました。これが私の発見です:1。ナツメグとすりつぶしたクローブをほんの少し加えました。 2.レシピを半分にして、7 1/2 "x 9"のパンを2つ作りましたが、初めてレシピに記載されている温度と時間を使用した結果、2つの生地の(しかしおいしい)未調理のパンができました。 2つのパンを作る場合は、325度で1時間10分すると完璧に焼き上がります! 3.最初のバターと砂糖を一緒に「クリーム」にすることはできません。砂糖が多すぎます(ただし、砂糖の量は変更しないでください)。クリーミーに見えなくても心配しないでください。 4.電気ミキサーを使って湿った材料を混ぜ合わせましたが、小麦粉を手で混ぜ合わせました。 #2を試してみてください私は小麦粉を組み込むために電気ミキサーを使用しました、パンはケーキのように私には少し軽くて風通しが良いことがわかりました。小麦粉を手で混ぜると、より密度が高く、パンのような一貫性が生まれました。 5.もろいトッピングを作ることは必須です。このサイトのZucchiniBread IVからトッピングレシピを取りましたが、2つのパン用に少し変更しました:〜1 / 2カップの黒糖パック〜1 / 2カップの万能小麦粉〜大さじ2または3杯のバターまたはマーガリン〜小さじ1シナモン〜1 / 3カップ刻んだクルミまたはピーカン。私はバターを少しの間電子レンジで加熱して柔らかくし、フォークで砕けるまで混ぜ合わせ、オーブンに入れる前にパンにスプーンでかけました。このパンは、私のような初心者のパン屋にとっても、とても美味しくて簡単です!-2007年5月22日

LINDABTXによる

私の低脂肪の変化でも最高です!私の変更は脂肪を半分に減らすだけでなく、各サービングのカロリーを100減らしました。注:レシピを半分にしました。レシピの半分の私の変更:すべてのバターの代わりに2TBSバターと1/4カップのアップルソース。ねり粉には1cのスプレンダと1 / 2cの砂糖を使いました。私は1cの全粒小麦粉と11 / 4cの中力粉を使用しました。卵2個とサワークリームを使いました。私の2つのパンは1時間で焼かれました。彼らが低脂肪でカロリーが低いとは誰も推測しません。彼らは味と食感で完璧でした。次回は、すべてのスプレンダとアップルソースを試して、結果の最新情報を提供します。-2006年10月29日

DLPALMA

このレシピで困ったのは私だけだとは信じられません。指示は300度で1時間焼くことを要求しました。 (私は質問しましたが、それに従いました。)言うまでもなく、私のパンは中央で完全に生でした! (さらに15分間そのままにしておきました。本当にがっかりしました。4つのパンすべてがゴミ箱に捨てられました。-2002年12月31日


  • ふるいにかけた2¼カップの中力粉
  • 砂糖1カップ
  • 重曹小さじ1
  • 小さじ1の塩
  • 熟したバナナ4本、マッシュポテト(約1½カップ)
  • ½カップの無塩バター、溶かして冷やす
  • 大きな卵2個
  • バニラエッセンス小さじ1

オーブンを325°に予熱します。 9&#2155インチのパンに小麦粉を入れたベーキングスプレーをスプレーします。

大きなボウルに、小麦粉、砂糖、重曹、塩を混ぜ合わせます。ミディアムボウルで、バナナ、溶かしたバター、卵、バニラを一緒に泡だて器で混ぜます。バナナの混合物を小麦粉の混合物に、ちょうど結合するまで折ります。準備した鍋にねり粉を広げます。

中央に差し込んだ木のピックがきれいになるまで50〜60分焼きます。鍋で10分間冷まします。鍋から取り出し、ワイヤーラックで完全に冷まします。密閉容器に入れて最長3日間保管してください。


このレシピの材料

この簡単なバナナブレッドを作るために、あなたはあなたの材料を集めることから始めます。このレシピでは、以下を使用します。

  • 無塩バター: バナナブレッドのレシピの中には油を使っているものもありますが、このレシピではバターが最も効果的です。また、油だけを使用するよりも風味があります。
  • 砂糖: このレシピでは、黒糖とグラニュー糖を混ぜて使用しています。ブラウンシュガーはバナナブレッドにも水分を加えます。
  • 卵とバニラエッセンス: いくつかの卵を使用してすべてを結合し、純粋なバニラエッセンスを使用します。
  • つぶしたバナナ: このレシピには、バナナの風味を最大限に引き出すために、マッシュポテトバナナを2カップ入れています。マッシュポテトバナナは、このバナナブレッドを信じられないほど湿らせておくのにも役立ちます。
  • すべての目的小麦粉: これはバナナブレッドの構造を提供します。小麦粉を測定するときは、スプーンで平準化してください。そうすれば、小麦粉が多すぎないようにできます。
  • 重曹とベーキングパウダー: このバナナブレッドには、重曹とベーキングパウダーの組み合わせがあり、完璧な揚力を提供します。
  • シナモンと塩: ここではシナモンはオプションですが、バナナブレッドに美しい風味を加えます。塩は甘さのバランスをとるのにも役立ちます。
  • クルミ: いつものように、刻んだクルミは完全にオプションです。私はこのレシピにいくつかを追加するのが大好きですが、それらを自由に省略してください!



バリエーション

クリームチーズのフロスティングを行うには、パドルアタッチメントを取り付けた電気ミキサーのボウルで、6オンスのクリームチーズ、大さじ3の粉砂糖、小さじ1/4のコーシャソルト、小さじ1/2の純粋なバニラエッセンスを滑らかになるまで混ぜ合わせます。 。冷やしたパンのフロストトップ。

「マーサ・スチュワート・ショー」で紹介されているように、クリームチーズのフロスティングを詰めたバナナブレッドを作るには、パンを焼いて冷やした後、水平に半分にします。オフセットスパチュラを使用して、フロスティングを下半分に均等に広げます。残りの半分のスライスを上に置き、サーブします。


サワードウバナナブレッド

サワードウスターターに餌をやる?捨てたものをバナナブレッドに入れると、このお気に入りのクイックローフに、バナナと蜂蜜の甘さのバランスがうまく取れた微妙な味わいが生まれます。さらに、パンはより長く新鮮なままになります。そうしないと捨ててしまう可能性のある余分なスターターを使い切るのに最適な方法です。

材料

  • 涼しい室温で大さじ8(113g)の無塩バター
  • 2/3カップ(142g)ブラウンシュガー、パック
  • バニラエッセンス小さじ1
  • シナモン小さじ1
  • ナツメグ小さじ1/4
  • 重曹小さじ1
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 小さじ1の塩
  • 1 3/4カップ(397g)のマッシュポテト熟したバナナ(約1 3/4ポンドの皮をむいていないバナナから)
  • はちみつ1/4カップ(85g)
  • 大きな卵2個
  • サワードウスターター1/2カップ(113g)、無給餌/廃棄*
  • 2カップ(240g)キングアーサー無漂白中力粉
  • 3/4カップ(85g)刻んだナッツ、オプション

*必要に応じて、フィード/熟したスターターを自由に使用してください。

手順

オーブンを325°Fに予熱します。 9 "x5"のパンまたは12 "x4"のティーパンに軽くグリースを塗ります。

大きなボウルに、バター、砂糖、バニラ、シナモン、ナツメグ、重曹、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、滑らかになるまで叩きます。

マッシュポテトバナナ、はちみつ、卵、サワードウスターターを加え、滑らかになるまでもう一度叩きます。

小麦粉を加え、次にナッツを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。

準備したパンにバッターを移し、上をなめらかにします。室温で10分間休ませます。

パンを45分間焼いてから、焼き過ぎを防ぐためにアルミホイルを上にそっと置きます。

さらに25分間焼きます(ティーローフパンで焼く場合は20分)。オーブンからパンを取り出します。中央に挿入された長いつまようじまたは薄いペアリングナイフがきれいになり、濡れたパン粉がいくつか付着しています。テスターは、未調理のバッターの兆候を示すべきではありません。もしそうなら、パンをさらに5分間、またはテストが完了するまで焼きます。

パンを鍋で10分間冷まします。鍋から取り出し、ラックで完全に冷まします。

残ったパンはしっかりと包み、室温で数日間保存します。より長い保管のために凍結します。


10分バナナブレッド

ほぼ毎週末、私は焼きます。最近、サワードウスターターを使ってさまざまなレシピを試しています。他の時には、私はイースト職人のパンとサンドイッチパンを焼きました。しかし、1つは変わらないことです。オーブンを焼くために加熱するたびに、バナナブレッドのバッチを作ります。私は他のどのパンよりも多くのバナナブレッドを作ったと言っても過言ではありません。

さまざまなレシピを試しましたが、ほとんどの場合、以下のレシピに頼っています。それは素晴らしい味がします、それはよく保たれます、それは準備するのに10分もかかりません。それ以上のことを求めることはできません。

このレシピは、1997年に改訂されたJoy ofCookingからのものです。ジョイレシピには、スキップするステップが少なくとも1つあります(バターと砂糖をハンドミキサーで2〜3分間混合します)。そうすることで少し軽いローフになるかもしれませんが、私はそれが不要だと思います。

私が言ったように、私は十数種類のバナナブレッドのレシピを試しましたが、私はこれが一番好きです。野菜やカノーラオイルで作ったレシピより少し乾燥していますが、バターの風味とこのパンの一貫性の方が好きです。

また、通常のパンよりも小さなパンで焼くほうがずっと楽しいことがわかりました。大きな鍋では、均一に焼くのに苦労する傾向があり、多くの場合、端が焼き過ぎて、中心がねばねばしていました。また、全部食べる前に古くなってしまいます。小さなパンで、週末に2、3回焼き、1個を除いてすべて冷凍します。数日おきに新しいものを冷凍庫から取り出し、古くなるのに問題はありません。

ちなみに、写真の他のパンは、2つの全粒小麦のサワードウパンとサワードウライ麦です。私はまだそれらすべてを試す機会さえありませんでした。彼らがうまくいったら、私は間違いなくレシピを共有します。

1/2スティック(大さじ4-5)バター、柔らかく
卵2個
2つまたは3つの非常に熟したバナナ
砂糖2/3カップ

ポテトマッシャー、フォーク、またはスプーンを使用してバナナを押しつぶし、材料を混ぜ合わせます。ねり粉にバナナの小さな(1センチメートル)塊があっても大丈夫ですが、バナナの大部分をドロドロに減らしたいと思います。

11/3カップ中力粉
小さじ3/4の塩
重曹小さじ1/2
ベーキングパウダー小さじ1/4
シナモン小さじ1/2(オプション)

湿った材料と乾いた材料を組み合わせ、材料が混ざり合うまで混ぜます。

必要に応じて、刻んだクルミやピーカンナッツ、ドライチェリーやアプリコット、チョコレートチップなどの追加の材料をここでかき混ぜます。一握り(約半分のカップ)がほぼ正しいです。

油を塗ったベーキングパンに生地を注ぎ、中央に挿入したつまようじがきれいになるまで焼きます。小さなパンは約30分、通常のサイズのパンは約50分かかります。

オーブンから取り出します。このパンはとても暖かいですが、それはまた優れた寒さです。

それらが5または10分間冷えた後、パンを鍋から取り出して冷やすことができます。冷めたら、個別に包装して冷凍することができます。


バナナブレッドのレシピ

おいしいバナナのおやつのレシピが必要ですか?今日のおいしい焼き菓子のためにこの簡単なバナナブレッドレシピを試してみてください。コウノトリ&#8211は焼くのが大好きです。

材料

  • ショッピングリストに追加+ 120g Stork Ba​​ke
  • ショッピングリストに追加+砂糖150g
  • ショッピングリストに追加+卵2個、殴られた
  • ショッピングリストに追加+ 250mlバナナパルプ(4本の熟したバナナをマッシュポテト)
  • ショッピングリストに追加+ 15mlレモンジュース
  • ショッピングリストに追加+ 240gのケーキ用小麦粉
  • ショッピングリストに追加+ 2mlの塩
  • ショッピングリストに追加+重曹5ml
  • ショッピングリストに追加+ 30mlミルク

ステップバイステップの方法

コウノトリの焼きと砂糖をクリーム状にし、卵を一度に1つずつ混ぜます。

バナナ果肉とレモン果汁を加えます。

乾いた材料を一緒にふるいにかけます。

ドライミックスとミルクを交互にクリーム状の混合物に加え、継続的に攪拌します。

バッターを裏地付きの油を塗ったパンの缶に変え、中程度のオーブンで180°Cで1時間、または完全に火が通るまで焼きます。コウノトリマーガリンを添えてください。


最高のグルテンフリーバナナブレッド

グルテンに対する不寛容は、おいしいバナナブレッドの御馳走をスキップしなければならないという意味ではありません。私たちは、簡単に作ることができ、混乱がなく、おいしい、グルテンフリーのバナナブレッドレシピを見つけました。通常の小麦粉を見逃さないように、約12種類のおいしい材料が含まれています。砂糖、バニラエッセンス、シナモンなどの主食を焼くだけでなく、グルテンフリーの小麦粉やグルテンフリーのオーツ麦など、グルテンを食べない人に固有のいくつかの成分が必要です。

バナナをすりつぶすことから始め、無糖のアーモンドミルク、バニラエッセンス、アボカドまたはココナッツオイル、有機白砂糖、有機黒糖、メープルシロップまたは蜂蜜、ベーキングパウダー、海塩、シナモン、卵を入れます。アーモンドミール、グルテンフリーの小麦粉、グルテンフリーのオーツ麦を入れてかき混ぜます。ねり粉が完成したら、このパンは350度のオーブンで約1時間の焼き時間しか必要としません。

グルテンフリーのパンは、形が良くないと崩れやすいので、グルテンフリーのベーキングに最適な焦げ付き防止のシリコンパンとパンを使用してください。焼きたてのパンをスライスする前に1時間置いておくことも重要です。始める前に、追加のレシピの詳細を確認してください。


女王の元シェフが宮殿のバナナブレッドレシピを2つ共有し、キャラメルバージョンは子供専用です

ビデオでは、McGradyがナッツとレーズンの2つの特製材料を使用してレシピを作成し、宮殿での予期しないアフタヌーンティーのゲストなどの緊急時に備えて冷蔵庫に保存されることを説明しています。

しかし、宮殿には複数のバナナブレッドのレシピがあることがわかりました。

マクグレイディはインサイダーに、1982年から1997年まで王室で働いていたときに子供だったウィリアム王子とハリー王子のために作るレシピの別のバージョンがあると語った。

「宮殿ではいつも冷蔵庫にバナナブレッドが入っていたので、キッチンを閉めて休憩しているときに突然アン王女が現れてアフタヌーンティーが欲しかったら、バナナがあったので大丈夫でした。パン」とマクグレイディ氏はインサイダーに語った。

「女王にゲストがいたとしても同じだった。コンフォートフードはいつもメニューにあるだろう」と彼は言った。

チャールズ皇太子がアフタヌーンティーやバルモラル城でのピクニックにバナナブレッドをよく楽しんだとマクグレイディ氏は、デザートとしてそれを選んだ特定の王族がいるかどうか尋ねられた。

McGradyが別のレシピを使用するのは、子供向けに作るときだけでした。

「それが使われなかったのは王室の保育園だけだった。それは当時の王室の子供たち—ウィルズ、ハリー、ベアトリス、ユージェニー—が果物やナッツが好きではなかったからだ」とマクグレイディ氏は語った。

「フルーツケーキが好きな子供はいますか?そうではありません。そこで私のバナナキャラメルケーキが登場しました。甘いキャラメルフロスティングでバナナブレッドを作り、それが彼らに人気でした」と彼は付け加えました。

マクグレイディは、宮殿のオリジナルのバナナブレッドレシピとキャラメルバージョンをインサイダーと共有しました。

宮殿のオリジナルのバナナブレッドのレシピは次のとおりです。

  • 8オンスの自生小麦粉
  • 小さじ1/4の塩
  • 4オンスの無塩バター
  • 6オンスの砂糖
  • 4オンスのゴールデンレーズン
  • 1オンスのみじん切りクルミ
  • 2オンスのサクランボ
  • バニラ味噌小さじ1
  • 卵2個
  • 1ポンドの熟したバナナ

1.オーブンを華氏350度に予熱します。

2.羊皮紙でパンの缶にグリースを塗り、裏打ちします。

3.バターを小麦粉と塩にこすります。

4.砂糖、クルミ、レーズン、さくらんぼを加えます。

5.井戸を作り、卵を中央に割る。

6.バナナをつぶし、卵とバニラペーストに加え、よく混ぜます。

7.小麦粉ミックスに加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。

8.準備したパンの缶に注ぎ、滑らかにし、オーブンの中央で約45分間、または挿入したつまようじがきれいになるまで焼きます。

キャラメルバナナブレッドのレシピは次のとおりです。

  • 1カップと大さじ1バター
  • 1½カップライトブラウンシュガー
  • 卵4個
  • マッシュポテトバナナ2カップ(中約5個)
  • 自家粉3カップ
  • 重曹小さじ2
  • 1½カップのサワークリーム
  • ミルク大さじ2
  • バニラペースト小さじ2
  • 1½カップの無塩バター
  • ライトブラウンシュガー2カップ
  • サワークリーム½カップ
  • 粉砂糖6カップ
  • バニラペースト小さじ2

1.オーブンを華氏350度に予熱します。 ½シートパントレイ(12 x 18 x 1)にグリースを塗ります。

2.バターと砂糖を電気ミキサーで軽くふわふわになるまでクリーム状にしてスポンジを準備します。

3.卵とバナナを加えて混ぜ合わせます。小麦粉、ソーダ、サワークリーム、ミルク、バニラペーストを、しこりがなくなり、ねり粉が滑らかになるまでかき混ぜます。

4.準備したトレイに注ぎ、滑らかにし、オーブンの中央で約40分間、またはスポンジに触れると跳ね返って黄金色になるまで焼きます。

5.フロストする前に、スポンジを完全に冷まします。

6.鍋にバターと砂糖を溶かして、フロスティングを準備します。沸騰させずに約2分間かき混ぜます。

7.サワークリームを加え、沸騰させます。火から下ろし、粉砂糖とバニラペーストを入れてかき混ぜます。

8.スポンジを注意深くフロスティングする前に、フロスティングを少し冷まして厚くしておきます。

9.ケーキを指に切って出してください。

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私たちの読者が言っていること

私たちのレシピが自宅で完璧なバナナブレッドパンを作るのに役立つと思わない場合は、読者がレシピについて言っていることを見てください!その他のレビューは、以下のコメントセクションにあります。

&#8220今まで食べた中で最高のバナナブレッド&#8221&#8211カリア

&#8220今日これを作りました。間違いなく私が今まで作った中で最高のバナナブレッドで、たくさん作った。私はたくさんのベーキングをします、これはおいしいです!&#8221&#8211ダイアン

&#8220超良い!しっとり、風味豊か、あっという間に焼き上げました!これは私の新しいお気に入りのバナナブレッドレシピです&#8221&#8211ジュリー

&#8220これまでに使用した中で最高のバナナブレッドレシピで、少なくとも10種類のレシピを使用しました。しっとり、甘すぎず、やわらかい。完璧!&#8221&#8211エヴァ

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レシピが更新され、元々は2014年1月に投稿されました。2014年にこれを投稿して以来、レシピをより明確にするために調整し、簡単なレシピビデオを追加しました。 –アダムとジョアン